Αφράτα Ψωμάκια Πατάτας: Η Απόλυτη Vegan Συνταγή για Λαχταριστό Ψωμί στο Τραπέζι σας

Ανακαλύψτε τη μαγεία των σπιτικών Αφράτων Ψωμιών Πατάτας! Δεν πρόκειται για τα συνηθισμένα ψωμάκια με μαγιά. Αυτά τα αφράτα και λαχταριστά ψωμάκια για το δείπνο είναι εμπλουτισμένα με πουρέ πατάτας και ιταλικό καρύκευμα, προσφέροντας μια απίστευτα πιο απαλή υφή και μια διακριτική, γλυκιά γεύση που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας. Ψήστε τα μέχρι να αποκτήσουν ένα υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα, έπειτα αλείψτε τα γενναιόδωρα με λιωμένο vegan βούτυρο και σερβίρετε τα ζεστά. Είναι η τέλεια προσθήκη σε κάθε γεύμα, από καθημερινά δείπνα μέχρι εορταστικά τραπέζια.

Σπιτικά Ψωμάκια με Μαγιά για Αρχάριους Μαγείρους

Αν η ιδέα του να φτιάξετε σπιτικό ψωμί, όπως ένα αφράτο ψωμί για σάντουιτς ή τη δική μας σπιτική πίτα, σας έχει τρομάξει, τότε η αρχή με αυτά τα εύκολα ψωμάκια πατάτας είναι η τέλεια εισαγωγή στον κόσμο του ψησίματος με μαγιά από το μηδέν! Η διαδικασία απαιτεί μόνο λίγα βασικά υλικά και περίπου 25 λεπτά ενεργού χρόνου προετοιμασίας. Το καλύτερο; Δεν χρειάζεστε ακριβές συσκευές ή μηχανή ψωμιού. Απλά τα καλά, παλιά ψωμάκια που φτιάχνονται με ζύμωμα στο χέρι και πολύ αγάπη! Το ψήσιμο ψωμιού στο σπίτι είναι μια ικανοποιητική εμπειρία, και αυτά τα αφράτα ψωμάκια πατάτας είναι ο ιδανικός τρόπος να την ξεκινήσετε, χτίζοντας την αυτοπεποίθησή σας στην κουζίνα. Η απαλή τους υφή και η πλούσια γεύση τους θα σας ανταμείψουν άμεσα για τον κόπο σας.

Μόλις εθιστείτε στην υπέροχη γεύση τους, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τα ψωμάκια δείπνου με σκόρδο και βότανα. Είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς σε ζεστά, αφράτα ψωμάκια εμπλουτισμένα με βούτυρο σκόρδου!

Υλικά που θα Χρειαστείτε

• Πατάτες: Σε αντίθεση με την αγαπημένη μας συνταγή για Vegan Πουρέ Πατάτας, για αυτά τα ψωμάκια δείπνου, συνιστούμε ανεπιφύλακτα τη χρήση πατάτας Russet για τον πουρέ. Οι πατάτες Russet έχουν πιο ξηρή υφή σε σύγκριση με τις πατάτες Yukon Gold, γεγονός που τις καθιστά ιδανικές για την απορρόφηση υγρασίας στη ζύμη, οδηγώντας σε ένα πιο μαλακό και αφράτο ψωμάκι. Η υψηλότερη περιεκτικότητά τους σε άμυλο συμβάλλει επίσης στο εντυπωσιακό φούσκωμα και την ελαφριά υφή τους, χαρίζοντας στα ψωμάκια σας την τέλεια, αφράτη αίσθηση που αναζητάτε.
• Φυτικό Γάλα: Οποιοδήποτε άγλυκο, απλό φυτικό γάλα της επιλογής σας θα λειτουργήσει άψογα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να δοκιμάσετε το γάλα πριν το χρησιμοποιήσετε, ειδικά αν πρόκειται για αγοραστό. Ορισμένα άγλυκα φυτικά γάλατα μπορεί να έχουν μια παράξενα γλυκιά γεύση που θα επηρεάσει αρνητικά την τελική γεύση των ψωμιών. Επιλέξτε ένα γάλα με ουδέτερη γεύση για το καλύτερο αποτέλεσμα.
• Ζάχαρη: Η κοινή κρυσταλλική λευκή ζάχαρη είναι η καλύτερη επιλογή για αυτή τη συνταγή. Η ζάχαρη όχι μόνο βοηθά στην ενεργοποίηση της μαγιάς, δίνοντάς της την απαραίτητη τροφή για να φουσκώσει σωστά, αλλά εξισορροπεί επίσης τις αλμυρές γεύσεις στα βουτυράτα ψωμάκια, προσθέτοντας μια διακριτική γλυκύτητα που αναδεικνύει την πολυπλοκότητα της γεύσης.
• Μαγιά: Προτιμούμε τη χρήση ενεργής ξηρής μαγιάς στις συνταγές ψησίματος, καθώς πιστεύουμε ότι προσφέρει ένα καλύτερο βάθος γεύσης και πιο σταθερά αποτελέσματα. Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε στιγμιαία μαγιά (instant yeast) ή μαγιά ταχείας δράσης (rapid-rise yeast), χρησιμοποιήστε 1 ¾ κουταλάκια του γλυκού (περίπου 25% λιγότερο), και ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας για την ενεργοποίηση.
• Αλεύρι: Συνιστούμε τη χρήση αλευριού για όλες τις χρήσεις (all-purpose flour) αντί για αλεύρι ψωμιού (bread flour) στις συνταγές ψωμιού μας (μας αρέσει το Bob’s Red Mill). Έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από το αλεύρι ψωμιού, καθώς και λιγότερη γλουτένη, πράγμα που είναι καθοριστικό για την παρασκευή του καλύτερου, ελαφρού, αφράτου και μαστιχωτού ψωμιού. Αυτή η ιδιότητα συμβάλλει στην απόκτηση των χαρακτηριστικών αφράτων ψωμιών πατάτας.
• Μπαχαρικά: Θα χρειαστείτε ένα απλό μείγμα αλατιού, ιταλικού καρυκεύματος και σκόνης σκόρδου! Αυτά τα μπαχαρικά προσθέτουν ένα αρωματικό βάθος που συμπληρώνει τέλεια τη γλυκύτητα της πατάτας και του βουτύρου.
• Βούτυρο: Φυσικά, χρησιμοποιούμε vegan βούτυρο και συνιστούμε συγκεκριμένες μάρκες όπως Country Crock plant butter, Earth Balance buttery sticks, Melt, ή οποιοδήποτε άλλο vegan βούτυρο της επιλογής σας σε μορφή μπαστουνιού. Εάν χρησιμοποιείτε ανάλατο βούτυρο, προσθέστε αλάτι ανάλογα με τη γεύση για να επιτύχετε την επιθυμητή ισορροπία. Η προσθήκη βουτύρου τόσο στη ζύμη όσο και στο φινίρισμα, προσδίδει στα ψωμάκια μια πλούσια, βουτυρένια γεύση και υπέροχη υφή.

Απαραίτητος Εξοπλισμός

• Μέτρια κατσαρόλα
• Σουρωτήρι ή λεπτό κόσκινο
• Πρέσα πατάτας ή εργαλείο πουρέ
• Μπολ ανάμειξης
• Μεμβράνη ή νωπή πετσέτα κουζίνας
• Ταψί 9×13 ιντσών (περίπου 23×33 εκ.)
• Πινέλο ζαχαροπλαστικής

Πώς να Φτιάξετε Ψωμάκια Πατάτας – Οδηγίες Βήμα προς Βήμα

1. Προετοιμάστε τις πατάτες: Αρχικά, καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τις σε μια μέτρια κατσαρόλα γεμάτη με κρύο νερό. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε το νερό να πάρει βράση. Μόλις βράσει, μαγειρέψτε τις πατάτες για 10-15 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τόσο που να τρυπιούνται εύκολα με ένα πιρούνι. Το σωστό βράσιμο είναι κρίσιμο για έναν λείο πουρέ.
2. Ενεργοποιήστε τη μαγιά: Ενώ οι πατάτες βράζουν, είναι η ώρα να ενεργοποιήσετε τη μαγιά. Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατέψτε το χλιαρό φυτικό γάλα (γάλα αμυγδάλου, όπως αναφέρεται στην κύρια συνταγή, ή άλλο φυτικό) με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Προσθέστε τη μαγιά, ανακατέψτε απαλά και αφήστε το μείγμα στην άκρη για περίπου 8-10 λεπτά, ή μέχρι η μαγιά να γίνει αρωματική και να σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια. Αυτό δείχνει ότι η μαγιά είναι ενεργή και έτοιμη να κάνει τη ζύμη σας να φουσκώσει.
3. Πολτοποιήστε τις πατάτες: Μόλις οι πατάτες μαλακώσουν, στραγγίξτε το νερό και πολτοποιήστε τις μέχρι να γίνουν εντελώς λείες. Όσο πιο λείος είναι ο πουρές, τόσο καλύτερη θα είναι η υφή των τελικών ψωμιών! Για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα, συνιστούμε ανεπιφύλακτα τη χρήση πρέσας πατάτας, καθώς δημιουργεί έναν αέρινο και ομοιόμορφο πουρέ χωρίς κομμάτια.
4. Ανακατέψτε τα στεγνά υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλάτι, το ιταλικό καρύκευμα και τη σκόνη σκόρδου. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Αυτό εξασφαλίζει την ομοιόμορφη κατανομή των γεύσεων σε κάθε ψωμάκι.
5. Προσθέστε τα υγρά υλικά: Ρίξτε το ενεργοποιημένο μείγμα μαγιάς, τις 5 κουταλιές της σούπας λιωμένο vegan βούτυρο και 1 φλιτζάνι από τον πολτοποιημένο πουρέ πατάτας. Ανακατέψτε απαλά για να ξεκινήσει η ενσωμάτωση.
6. Ζυμώστε τη ζύμη: Ανακατέψτε τα υγρά και τα στεγνά υλικά μαζί μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Ζυμώστε τη ζύμη με το χέρι για 5-10 λεπτά, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι αν χρειάζεται, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία, ελαστική και να επανέρχεται όταν την πιέζετε απαλά με το δάχτυλο. Το σωστό ζύμωμα είναι κρίσιμο για την ανάπτυξη της γλουτένης και την αφράτη υφή των ψωμιών.
7. Φούσκωμα για 1 ώρα (πρώτο φούσκωμα): Τοποθετήστε την ζυμωμένη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ, γυρίζοντάς την μία φορά για να καλυφθεί ομοιόμορφα με λάδι. Σκεπάστε το μπολ με μια νωπή πετσέτα κουζίνας ή μεμβράνη. Αφήστε το μπολ σε ένα ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα αέρα για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι η ζύμη να διπλασιαστεί επαρκώς σε μέγεθος. Αυτό είναι το πρώτο σημαντικό βήμα για τα αφράτα ψωμάκια.
8. Διαμορφώστε τα ψωμάκια: Μόλις η ζύμη διπλασιαστεί σε μέγεθος, πιέστε την απαλά προς τα κάτω για να αφαιρέσετε τον αέρα. Αυτό βοηθά στην ανακατανομή των φυσαλίδων αέρα και στην επίτευξη ομοιόμορφης υφής. Διαιρέστε τη ζύμη σε 12 ίσου μεγέθους κομμάτια και πλάστε τα σε λεία μπαλάκια. Για απόλυτη ομοιομορφία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ζυγαριά κουζίνας.
9. Φούσκωμα για άλλη μία ώρα (δεύτερο φούσκωμα): Τοποθετήστε ομοιόμορφα τα μπαλάκια ζύμης στο λαδωμένο ταψί 9×13 ιντσών. Αφήστε τα ψωμάκια σε ένα ζεστό μέρος για να φουσκώσουν για δεύτερη φορά, για περίπου 1 ώρα. Το δεύτερο φούσκωμα είναι εξίσου σημαντικό με το πρώτο, καθώς συμβάλλει στην ακόμα πιο αφράτη και ελαφριά υφή.
10. Ψήσιμο: Μετά το δεύτερο φούσκωμα, προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C (350°F). Ψήστε τα ψωμάκια ακάλυπτα για 30-35 λεπτά, ή μέχρι η κορυφή τους να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο καφέ χρώμα. Κρατήστε ένα μάτι στο φούρνο, καθώς οι χρόνοι ψησίματος μπορεί να διαφέρουν.
11. Σερβίρισμα: Μόλις βγουν τα ζεστά, χρυσαφένια ψωμάκια πατάτας από το φούρνο, αλείψτε τα αμέσως με το υπόλοιπο λιωμένο vegan βούτυρο. Το βούτυρο θα απορροφηθεί στα ζεστά ψωμάκια, προσδίδοντας τους μια απίστευτη γεύση και λάμψη. Σερβίρετε αμέσως ενώ είναι ακόμα ζεστά. Απολαύστε!

Προτάσεις Σερβιρίσματος

Εκτός από το ότι αποτελούν την τέλεια συνταγή για ψωμάκια δείπνου για εορταστικές περιόδους όπως το Πάσχα, την Ημέρα των Ευχαριστιών και τα Χριστούγεννα, αυτά τα ψωμάκια πατάτας είναι επίσης αρκετά εύκολα για να τα ετοιμάσετε για οποιοδήποτε καθημερινό γεύμα που θα ωφεληθεί από ένα αφράτο, βουτυράτο ψωμάκι. Η ευελιξία τους τα καθιστά ιδανική επιλογή για κάθε περίσταση, προσθέτοντας μια πινελιά ζεστασιάς και σπιτικής θαλπωρής στο τραπέζι σας.

Εάν σκοπεύετε να σερβίρετε αυτά τα ψωμάκια πατάτας στο εορταστικό σας τραπέζι, μπορείτε να ανακαλύψετε τις εύκολες vegan συνταγές μας για την Ημέρα των Ευχαριστιών και τα Χριστούγεννα, οι οποίες ταιριάζουν άψογα. Διαφορετικά, σερβίρετε τα δίπλα σε οποιαδήποτε σούπα, ζυμαρικά ή μια ζεστή συνταγή δείπνου της επιλογής σας! Η απαλή τους υφή τα καθιστά ιδανικά για να βουτήξετε σε σάλτσες ή να συνοδεύσετε πλούσια πιάτα. Μπορείτε ακόμη και να τα κόψετε στη μέση και να τα μετατρέψετε σε μίνι σπιτικά σάντουιτς, γεμίζοντάς τα με υπολείμματα από Vegan Ψητό Ζαμπόν ή Σπιτικό Vegan Αλλαντικό! Φανταστείτε πόσο νόστιμα θα είναι σε ένα πρωινό με vegan ομελέτα ή ως βάση για μικρά, γκουρμέ ορεκτικά.

Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή (FAQs)

Οδηγίες Προετοιμασίας Εκ των Προτέρων και Αποθήκευσης

Αν επιθυμείτε να προετοιμάσετε αυτά τα σπιτικά ψωμάκια δείπνου εκ των προτέρων για ένα εορταστικό γεύμα, ακολουθήστε τις οδηγίες της συνταγής μέχρι το σημείο της τοποθέτησης των μεμονωμένων μπαλών ζύμης στο λαδωμένο ταψί. Αντί να κάνετε το δεύτερο φούσκωμα σε ζεστό μέρος, καλύψτε το ταψί σφιχτά με μεμβράνη και αποθηκεύστε το στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για να μειώσετε το άγχος την ημέρα του γεύματος.

Στη συνέχεια, όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε, αφήστε τα ψωμάκια να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2 ώρες πριν τα ψήσετε ως συνήθως. Αυτό εξασφαλίζει ότι θα φουσκώσουν σωστά και θα αποκτήσουν την ιδανική αφράτη υφή.

Μόλις ψηθούν, τα ψωμάκια που έχουν περισσέψει μπορούν να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου, σε αεροστεγές δοχείο, για έως και 3 ημέρες. Για να τα απολαύσετε ξανά σαν φρεσκοψημένα, μπορείτε να τα ζεστάνετε ελαφρά στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Μην ξεχάσετε να μας κάνετε tag στο Instagram @ocaku και @consciouschris και να χρησιμοποιήσετε το hashtag #ocaku αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή. Λατρεύουμε να βλέπουμε τις φωτογραφίες σας! Η κοινότητά μας αγαπά να μοιράζεται τις δημιουργίες της, και η δική σας φωτογραφία μπορεί να εμπνεύσει πολλούς άλλους να δοκιμάσουν αυτά τα υπέροχα αφράτα ψωμάκια πατάτας.

Εκτύπωση

Συνταγή για Αφράτα Ψωμάκια Πατάτας

---

5 Αστέρια







4 Αστέρια







3 Αστέρια







2 Αστέρια







1 Αστέρι

5 από 1 κριτική

• Συντάκτης:
  Sweet Simple Vegan
• 
  
  Συνολικός Χρόνος:
  
  1 ώρα
• 
  
  Απόδοση:
  
  12 ψωμάκια
• 
  
  Διατροφή:
  
  Vegan

Εκτύπωση Συνταγής

Αποθήκευση Συνταγής

Περιγραφή

Αυτά τα Αφράτα Ψωμάκια Πατάτας δεν είναι τα συνηθισμένα ψωμάκια με μαγιά! Απαλά και αφράτα ψωμάκια για το δείπνο, εμπλουτισμένα με πουρέ πατάτας και ιταλικό καρύκευμα για μια ελαφρώς πιο απαλή, γλυκιά γεύση. Ψήστε τα μέχρι να γίνουν χρυσαφένια, έπειτα αλείψτε τα γενναιόδωρα με λιωμένο vegan βούτυρο και σερβίρετε τα ζεστά!

---

Υλικά

• 1 μεγάλη ή 2 μικρές πατάτες Russet (για 1 φλιτζάνι πουρέ πατάτας)
• 1 φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας χλιαρό φυτικό γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, χωρισμένη
• 1 φακελάκι (2¼ κ.γ.) ενεργή ξηρή μαγιά
• 4½ φλιτζάνια (540g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 1½ κουταλάκια του γλυκού ιταλικό καρύκευμα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 5 κουταλιές της σούπας λιωμένο vegan βούτυρο + 2 κουταλιές της σούπας για το άλειμμα

Εξοπλισμός

• Μέτρια κατσαρόλα
• Σουρωτήρι ή λεπτό κόσκινο
• Πρέσα πατάτας ή εργαλείο πουρέ
• Μπολ ανάμειξης
• Μεμβράνη ή νωπή πετσέτα κουζίνας
• Ταψί 9×13 ιντσών
• Πινέλο ζαχαροπλαστικής

Λειτουργία Ψησίματος
Αποτρέψτε το σβήσιμο της οθόνης σας

---

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε τις πατάτες. Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες και προσθέστε τις σε μια μέτρια κατσαρόλα γεμάτη με κρύο νερό. Βάλτε την στην κουζίνα σε μέτρια φωτιά και αφήστε το νερό να πάρει βράση. Μόλις βράσει, μαγειρέψτε τις πατάτες για 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να τρυπιούνται εύκολα με ένα πιρούνι.
2. Ενεργοποιήστε τη μαγιά. Ενώ οι πατάτες μαγειρεύονται, ενεργοποιήστε τη μαγιά. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, συνδυάστε το γάλα αμυγδάλου και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Προσθέστε τη μαγιά, και αφήστε το στην άκρη να ενεργοποιηθεί, περίπου 8-10 λεπτά, ή μέχρι η μαγιά να είναι αρωματική και αφρώδης.
3. Πολτοποιήστε τις πατάτες. Μόλις οι πατάτες μαλακώσουν, στραγγίξτε το νερό και πολτοποιήστε μέχρι να γίνουν πολύ λείες – όσο πιο λείες οι πολτοποιημένες πατάτες, τόσο καλύτερη η υφή των τελικών ψωμιών! Συνιστούμε τη χρήση πρέσας πατάτας αν είναι δυνατόν.
4. Ανακατέψτε τα στεγνά υλικά. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλάτι, το ιταλικό καρύκευμα και τη σκόνη σκόρδου. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Προσθέστε τα υγρά υλικά. Ρίξτε το ενεργοποιημένο μείγμα μαγιάς, 5 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και 1 φλιτζάνι πουρέ πατάτας.
6. Ανακατέψτε τη ζύμη. Ανακατέψτε τα υγρά και τα στεγνά υλικά μαζί μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη, στη συνέχεια μεταφέρετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Ζυμώστε τη ζύμη με το χέρι για 5-10 λεπτά, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι όπως είναι απαραίτητο, ή μέχρι η ζύμη να είναι λεία και να επανέρχεται όταν την πιέζετε.
7. Φούσκωμα για 1 ώρα. Τοποθετήστε τη ζυμωμένη ζύμη σε ένα ελαφρά λαδωμένο μπολ, γυρίζοντάς την μία φορά, και καλύψτε με μια νωπή πετσέτα κουζίνας ή μεμβράνη. Τοποθετήστε το μπολ σε ένα ζεστό, χωρίς ρεύματα μέρος για να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα ή μέχρι η ζύμη να διπλασιαστεί επαρκώς σε μέγεθος.
8. Διαμορφώστε τα ψωμάκια. Μόλις η ζύμη διπλασιαστεί σε μέγεθος, πιέστε τη ζύμη προς τα κάτω για να αφαιρέσετε τον αέρα. Διαιρέστε τη ζύμη σε 12 ίσου μεγέθους κομμάτια και πλάστε τα σε λεία μπαλάκια.
9. Φούσκωμα για άλλη μία ώρα. Τοποθετήστε ομοιόμορφα τα μπαλάκια ζύμης στο λαδωμένο ταψί 9×13 ιντσών και τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ζεστό μέρος για να φουσκώσουν για δεύτερη φορά, για 1 ώρα.
10. Ψήσιμο. Μετά το δεύτερο φούσκωμα, προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C (350°F) και ψήστε τα ψωμάκια ακάλυπτα για 30-35 λεπτά ή μέχρι η κορυφή να γίνει χρυσαφένια.
11. Σερβίρισμα. Αλείψτε τα ζεστά χρυσαφένια ψωμάκια πατάτας με το υπόλοιπο βούτυρο και σερβίρετε αμέσως ενώ είναι ζεστά. Απολαύστε!

Σημειώσεις

• Κατάψυξη πριν το ψήσιμο: Ακολουθήστε τη συνταγή μέχρι το στάδιο της διαμόρφωσης των επιμέρους μπαλών ζύμης για τα ψωμάκια δείπνου. Τοποθετήστε τις μπάλες ζύμης σε ένα σκεύος κατάλληλο για κατάψυξη, καλύψτε το σφιχτά με μεμβράνη και στη συνέχεια με ένα στρώμα αλουμινόχαρτου, και καταψύξτε για έως και 3 μήνες.
• Κατάψυξη μετά το ψήσιμο: Αφήστε τα ψωμάκια να κρυώσουν εντελώς, στη συνέχεια μεταφέρετε τα σε μια σακούλα κατάλληλη για κατάψυξη και καταψύξτε τα για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα ψωμάκια σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσουν ξανά.
• Χρησιμοποιήστε πρέσα πατάτας όταν είναι δυνατόν. Μια πρέσα πατάτας θα κάνει τον σπιτικό σας πουρέ πατάτας πολύ πιο λείο από το απλό πολτοποίηση με το χέρι, και το πιο λείο πουρέ, σημαίνει πιο λεία και αφράτα ψωμάκια!
• Προετοιμασία εκ των προτέρων: Ακολουθήστε τις οδηγίες της συνταγής τοποθετώντας τις μεμονωμένες μπάλες ζύμης στο λαδωμένο ταψί. Αντί να κάνετε ένα δεύτερο φούσκωμα σε ζεστό μέρος, καλύψτε το με μεμβράνη και ψύξτε το για έως και 24 ώρες. Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε, αφήστε τα ψωμάκια να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2 ώρες πριν τα ψήσετε ως συνήθως. Μόλις ψηθούν, τα ψωμάκια που περισσεύουν θα διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.
• Γλυκοπατάτες: Δεν συνιστούμε την αντικατάσταση των πατατών Russet με γλυκοπατάτες, καθώς είναι γενικά πολύ χαμηλότερες σε άμυλο και έχουν επίσης σημαντικά περισσότερη υγρασία.
• Πουρές και στιγμιαίες πατάτες: Δεν συνιστούμε τη χρήση περισσευούμενου πουρέ πατάτας, καθώς περιέχουν επιπλέον λιπαρά και καρυκεύματα, αλλά οι στιγμιαίες πατάτες θα πρέπει να λειτουργήσουν, απλά βεβαιωθείτε ότι θα μετρήσετε την ποσότητα αφού τις έχετε ανασυστήσει.

• 
  
  Χρόνος Προετοιμασίας:
  
  25 λεπτά
• 
  
  Χρόνος Ψησίματος:
  
  35 λεπτά
• 
  
  Κατηγορία:
  
  Συνοδευτικό, Ψωμί
• 
  
  Μέθοδος:
  
  Φούρνος