Βίγκαν Ποζόλε Ρόχο: Αυθεντική Μεξικάνικη Σούπα με Χομίνι και Μανιτάρια για την Ψυχή

Αυτό το Βίγκαν Ποζόλε Ρόχο είναι μία από τις αγαπημένες μας συνταγές, ιδανική όταν λαχταράμε κάτι πλούσιο, χορταστικό και παρηγορητικό. Είναι γεμάτο από αποξηραμένες πιπεριές τσίλι, χομίνι (μεγάλους κόκκους καλαμποκιού) και κόκκινα φασόλια, όλα σιγοβρασμένα σε έναν γευστικό, ζωντανό ζωμό. Το μυστικό κρύβεται στα άφθονα, φρέσκα και νόστιμα συνοδευτικά που το απογειώνουν. Ετοιμαστείτε να βουτήξετε με το κουτάλι σε ένα πιάτο γεμάτο γεύση και αρώματα!

Τι είναι το Ποζόλε;

Αν δεν έχετε ξανακούσει για το ποζόλε, ετοιμαστείτε για μια γαστρονομική έκπληξη! Το ποζόλε είναι μια παραδοσιακή μεξικάνικη σούπα ή στιφάδο, που συχνά απολαμβάνεται σε γιορτές ή ειδικές περιστάσεις. Είναι ένα πιάτο με τέλεια ισορροπημένες αλμυρές και πικάντικες γεύσεις, ενώ παράλληλα διαθέτει την ιδανική υφή χάρη στα συνοδευτικά και τα πλούσια υλικά του. Η ιστορία του ποζόλε χάνεται στα βάθη των αιώνων, με τις ρίζες του να βρίσκονται στις προκολομβιανές εποχές, όπου το καλαμπόκι αποτελούσε ιερό συστατικό. Σήμερα, παραμένει ένα σύμβολο της μεξικάνικης παράδοσης και φιλοξενίας.

Το παραδοσιακό ποζόλε φτιάχνεται συνήθως με χοιρινό κρέας. Ωστόσο, στην προσπάθειά μας να αναπαραγάγουμε την υφή του κρέατος με 100% φυτικά συστατικά, επιλέξαμε τα μανιτάρια. Τα μανιτάρια, ειδικά τα σιτάκε και τα πλευρώτους, έχουν την εκπληκτική ιδιότητα να προσφέρουν μια πλούσια, σχεδόν κρεατένια υφή, καθιστώντας τα ιδανική επιλογή για να αντικαταστήσουν το κρέας σε αυτή την vegan εκδοχή του ποζόλε. Απορροφούν τις γεύσεις του ζωμού και προσθέτουν μια υπέροχη umami διάσταση στο πιάτο, χωρίς την ανάγκη για ζωικά προϊόντα.

Ανάλογα με την περιοχή του Μεξικού, μπορείτε να βρείτε διάφορες παραλλαγές ποζόλε. Οι πιο γνωστές είναι το Ποζόλε Ρόχο (κόκκινο ποζόλε, όπως η συνταγή μας), το Βίγκαν Ποζόλε Βέρντε (πράσινο ποζόλε, που παίρνει το χρώμα του από tomatillos και πράσινες πιπεριές τσίλι) ή ένα Ποζόλε Μπλάνκο (λευκό ποζόλε, χωρίς την προσθήκη σάλτσας τσίλι, εστιάζοντας στις γεύσεις του κρέατος και του χομίνι). Η δική μας εκδοχή του Ποζόλε Ρόχο είναι ιδανική για όσους αναζητούν μια πλούσια, αρωματική και εντελώς φυτική επιλογή, διατηρώντας ταυτόχρονα τον παραδοσιακό του χαρακτήρα.

Υλικά που θα χρειαστείτε

• Αποξηραμένες πιπεριές τσίλι: Το παραδοσιακό ποζόλε φτιάχνεται συνήθως με πιπεριές guajillo και ancho (poblano). Αυτές είναι ήπιες έως μέτρια πικάντικες και προσφέρουν έναν βαθύ, πλούσιο, καπνιστό ζωμό. Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε αποξηραμένες πιπεριές. Μπορείτε να τις βρείτε σε εξειδικευμένα μεξικάνικα καταστήματα, σε μεγάλα σούπερ μάρκετ στο διεθνές τμήμα ή να τις παραγγείλετε διαδικτυακά. Η επιλογή των σωστών πιπεριών είναι ζωτικής σημασίας για το βάθος της γεύσης του Ποζόλε Ρόχο.
• Ζωμός λαχανικών: Χρησιμοποιήσαμε τον σπιτικό μας ζωμό λαχανικών, αλλά οποιοσδήποτε ποιοτικός ζωμός λαχανικών της επιλογής σας θα λειτουργήσει εξίσου καλά. Ένας βίγκαν “κοτόπουλο” ζωμός είναι επίσης μια επιλογή – χρησιμοποιήστε ό,τι έχετε διαθέσιμο. Ο ζωμός αποτελεί τη βάση της σούπας και καθορίζει μεγάλο μέρος της τελικής γεύσης.
• Κρεμμύδι + σκόρδο: Μια απλή βάση από σοταρισμένα κρεμμύδια και σκόρδο αποτελεί το θεμέλιο της γεύσης αυτής της σούπας! Για την καλύτερη γεύση, συνιστώνται φρέσκες σκελίδες σκόρδου, καθώς προσδίδουν έντονο άρωμα και γεύση που δεν συγκρίνεται με τις αποξηραμένες μορφές.
• Μανιτάρια: Χρησιμοποιήσαμε ένα μείγμα από κομμένα σε φέτες σιτάκε και πλευρώτους, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε συνδυασμό ή τύπο μανιταριών προτιμάτε. Τα μανιτάρια δίνουν την υφή και το βάθος που θα περίμενε κανείς από ένα παραδοσιακό ποζόλε.
• Κονσερβοποιημένο χομίνι: Θα χρειαστείτε ένα κουτί 700-710 γραμμαρίων (περίπου 25 ουγκιές) από τρυφερούς κόκκους χομίνι. Αυτό το συστατικό είναι ένα άλλο παραδοσιακό συστατικό της μεξικάνικης μαγειρικής και είναι εύκολο να το βρείτε σε εξειδικευμένα μεξικάνικα καταστήματα ή σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Το χομίνι (nixtamalized corn) προσθέτει μια μοναδική, ελαφρώς μαστιχωτή υφή και μια γλυκιά, καλαμποκένια γεύση που είναι χαρακτηριστική του ποζόλε.
• Φασόλια: Τα κόκκινα φασόλια είναι τα αγαπημένα μας, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φασόλια pinto ή μαύρα φασόλια. Αν μαγειρεύετε τα φασόλια από ξηρή μορφή, φροντίστε να τα βράσετε πριν τα προσθέσετε στον γευστικό ζωμό. Θα χρειαστείτε περίπου 1½ φλιτζάνι μαγειρεμένα φασόλια. Τα φασόλια προσθέτουν πρωτεΐνη και μια κρεμώδη υφή που συμπληρώνει τέλεια το πιάτο.
• Πάστα ντομάτας: Προσθέτει επιπλέον ένταση και πλούτο στη γεύση. Επίσης, συμβάλλει στο να δώσει ένα ζωηρό κόκκινο χρώμα στον βίγκαν ζωμό του ποζόλε, ενισχύοντας την οπτική του ελκυστικότητα.
• Μπαχαρικά: Ένα απλό μείγμα από μεξικάνικη ρίγανη, κύμινο, φύλλα δάφνης και αλάτι είναι το μόνο που χρειάζεστε για να καρυκεύσετε αυτό το μεξικάνικο στιφάδο. Η μεξικάνικη ρίγανη έχει ένα πιο έντονο, ελαφρώς εσπεριδοειδές άρωμα σε σχέση με την ευρωπαϊκή, το οποίο είναι ιδανικό για αυτό το πιάτο.

Απαραίτητος Εξοπλισμός

• Μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδική γάστρα (Dutch oven)
• Μεγάλο πυρίμαχο μπολ
• Σπάτουλα
• Μπλέντερ υψηλής ταχύτητας

Πώς να φτιάξετε Βίγκαν Ποζόλε Ρόχο

Αν θέλετε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή Βίγκαν Ποζόλε μαζί μας, έχουμε ένα πολύ αναλυτικό εκπαιδευτικό βίντεο στο κανάλι μας στο Youtube, με τίτλο Πώς να φτιάξετε Ποζόλε. Παρακολουθώντας το βίντεο, μπορείτε να δείτε κάθε βήμα αναλυτικά και να εξασφαλίσετε ένα τέλειο αποτέλεσμα.

1. Μουλιάστε τις αποξηραμένες πιπεριές τσίλι. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, φέρτε 5 φλιτζάνια νερό σε βρασμό. Ενώ το νερό βράζει, κόψτε τις κορυφές από τις πιπεριές guajillo και ancho και κάντε μια σχισμή κατά μήκος των πλευρών. Απορρίψτε τους σπόρους – αυτό είναι σημαντικό για να μειώσετε την ένταση της καυτερότητας, αν το επιθυμείτε – και στη συνέχεια τοποθετήστε τις πιπεριές μαζί σε ένα μεγάλο πυρίμαχο μπολ. Μόλις βράσει το νερό, περιχύστε το πάνω από τις πιπεριές και αφήστε τις να μουλιάσουν για 30 λεπτά. Αυτή η διαδικασία τις μαλακώνει και τις κάνει πιο εύκολο να πολτοποιηθούν.
2. Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ενώ οι πιπεριές μουλιάζουν, ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά της σούπας. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε λίγο λάδι ή ζωμό λαχανικών σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά, ή μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα και το σκόρδο να μοσχομυρίσει. Αυτό το βήμα δημιουργεί τη γευστική βάση της σούπας.
3. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια. Προσθέστε τα κομμένα σε φέτες μανιτάρια και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά, ή μέχρι τα μανιτάρια να συρρικνωθούν και να μαλακώσουν. Αν χρειαστεί, προσθέστε επιπλέον ζωμό για να αποτρέψετε τα μανιτάρια από το να κολλήσουν ή να καούν στον πάτο της κατσαρόλας. Τα μανιτάρια θα αποκτήσουν μια όμορφη, κρεατένια υφή.
4. Προσθέστε το ζωμό και τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέστε τη ρίγανη, το κύμινο, τα φύλλα δάφνης, την πάστα ντομάτας, το χομίνι και ένα κουτί κόκκινα φασόλια. Ανακατέψτε καλά για να ενωθούν. Αυτό το βήμα ενσωματώνει όλα τα βασικά γευστικά στοιχεία του ποζόλε.
5. Πολτοποιήστε τις πιπεριές τσίλι σε κόκκινη σάλτσα. Μόλις οι πιπεριές τσίλι μουλιάσουν για 30 λεπτά, μεταφέρετέ τις μαζί με το υγρό στο οποίο μούλιασαν σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Πολτοποιήστε για 1 λεπτό, ή μέχρι να γίνει πολύ λεία η σάλτσα. Είναι σημαντικό η σάλτσα να είναι όσο το δυνατόν πιο λεία για την καλύτερη υφή της σούπας.
6. Προσθέστε την κόκκινη σάλτσα στη σούπα κατά βούληση. Μας αρέσει να προσθέτουμε τα 3/4 της κόκκινης σάλτσας που φτιάχνουμε στο μείγμα της σούπας και να σερβίρουμε το υπόλοιπο στο πλάι, ώστε ο καθένας να μπορεί να καρυκεύσει τη δική του σούπα κατά βούληση. Όσο περισσότερο προσθέτετε, τόσο πιο πικάντικο θα είναι το κόκκινο ποζόλε – προσαρμόστε την ποσότητα στην προτίμησή σας.
7. Σιγοβράστε τη σούπα για 25 λεπτά. Μόλις προστεθεί η κόκκινη “σάλτσα πιπεριάς”, φέρτε τη μεξικάνικη σούπα σε βρασμό. Μόλις βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά σε σιγανό, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε το ποζόλε για άλλα 20-25 λεπτά. Αυτό το σιγανό βράσιμο επιτρέπει στις γεύσεις να αναμειχθούν τέλεια και να ωριμάσουν.
8. Σερβίρετε. Αποσύρετε το βίγκαν ποζόλε ρόχο από τη φωτιά και σερβίρετε το ζεστό με τα επιθυμητά συνοδευτικά. Απολαύστε αυτό το πιάτο γεμάτο γεύση και ζεστασιά!

Προτάσεις Σερβιρίσματος

Το βίγκαν ποζόλε είναι μια από τις αγαπημένες μας σούπες λόγω όλων των υπέροχων συνοδευτικών! Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μας toppings για να φορτώσετε πάνω από τη σούπα σας και να την απογειώσετε γευστικά. Τα συνοδευτικά προσθέτουν όχι μόνο γεύση, αλλά και υφή και φρεσκάδα, δημιουργώντας μια πολυσύνθετη εμπειρία γεύσης.

• Σπιτικά τσιπς τορτίγιας ή λωρίδες τορτίγιας για τραγανότητα.
• Τορτίγιες ολικής άλεσης με σπανάκι ή τορτίγιες καλαμποκιού για να συνοδεύσετε.
• Κομμένο σε κύβους κόκκινο κρεμμύδι ή γρήγορα τουρσί κόκκινα κρεμμύδια για μια πικάντικη, όξινη νότα.
• Κομμένο σε κύβους αβοκάντο για κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση.
• Τριμμένο βίγκαν τυρί, βίγκαν παρμεζάνα ή βίγκαν queso cotija για πρόσθετο umami.
• Τριμμένο λάχανο για φρεσκάδα και τραγανότητα.
• Κομμένες σε φέτες λάιμ και φρέσκος χυμός λάιμ για έντονη οξύτητα που εξισορροπεί τις γεύσεις.
• Κομμένες σε φέτες jalapeños ή γρήγορα τουρσί jalapeños για επιπλέον πικάντικη νότα.
• Λεπτοκομμένο ραπανάκι για τραγανότητα και μια ελαφρώς πιπεράτη γεύση.
• Φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο, για άρωμα και φρεσκάδα.
• Βίγκαν ξινή κρέμα για μια δροσερή, κρεμώδη υφή.
• Σάλτσα τύπου εστιατορίου για έξτρα γεύση και δροσιά.

Αυτή η βίγκαν σούπα ποζόλε είναι αρκετά χορταστική για να την απολαύσετε μόνη της, αλλά είναι επίσης νόστιμη σερβιρισμένη με μερικά μεξικάνικα συνοδευτικά πιάτα, όπως Εύκολο Ισπανικό Ρύζι τύπου εστιατορίου και Κρεμώδη Βίγκαν Ανακατεμένα Φασόλια (Refried Beans). Ο συνδυασμός αυτών των πιάτων δημιουργεί ένα ολοκληρωμένο και αυθεντικό μεξικάνικο γεύμα.

Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή (FAQs)

Οδηγίες Αποθήκευσης

Η περίσσεια βίγκαν σούπα ποζόλε μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο. Επίσης, διατηρείται εξαιρετικά καλά στην κατάψυξη και μπορεί να καταψυχθεί σε αεροστεγές σακούλι κατάψυξης ή δοχείο για έως και 3 μήνες. Αν καταψύχετε αυτή τη σούπα σε γυάλινο βάζο, όπως ένα βάζο τύπου mason jar, βεβαιωθείτε ότι η σούπα βρίσκεται κάτω από τη μέγιστη γραμμή πλήρωσης για να αποτρέψετε το σπάσιμο των βάζων κατά την επέκταση του πάγου. Η σωστή αποθήκευση εξασφαλίζει ότι θα απολαύσετε το ποζόλε σας για αρκετό καιρό!

Την επόμενη μέρα, ζεστάνετε την περίσσεια ποζόλε στην κατσαρόλα ή στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί καλά. Προσθέστε λίγο φρέσκο ζωμό αν χρειάζεται, για να αποκαταστήσετε την αρχική του υφή και την πλούσια γεύση του.

Περισσότερες Βίγκαν Μεξικάνικες Συνταγές που μπορεί να απολαύσετε:

• Οι Καλύτερες Βίγκαν Conchas – Αφράτο μεξικάνικο γλυκό ψωμί, 100% βίγκαν!
• Εύκολη Βίγκαν Σούπα Τορτίγιας – Μια οικονομική βίγκαν σούπα γεμάτη γεύση.
• Βίγκαν Tamales (2 Τρόποι!) ή Βίγκαν Tamales χωρίς λάδι – Μάθετε πώς να φτιάξετε τα ΚΑΛΥΤΕΡΑ tamales με φυτικές γεμίσεις!
• Βίγκαν Chilaquiles Rojos – Βραβευμένα chilaquiles που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε!
• Ψητά Τάκος με Μανιτάρια & Πατάτες – Τραγανά taquitos γεμιστά με τον κιμά καρυδιού για τάκος, πουρέ πατάτας και βίγκαν τυρί κρέμα!
• Βίγκαν Huevos Rancheros – Εμπνευσμένα από το κλασικό πιάτο με αυγά, αυτά τα huevos rancheros είναι απίστευτα νόστιμα!

Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, ενημερώστε μας για τη γνώμη σας στα σχόλια παρακάτω! + Αν δημοσιεύσετε φωτογραφίες στο Instagram, βεβαιωθείτε ότι μας κάνετε tag @ocaku και @consciouschris για να μην το χάσουμε, μας αρέσει να βλέπουμε τις φωτογραφίες σας!

Προβολή Συνταγής

Συνταγή Βίγκαν Ποζόλε Ρόχο (Μεξικάνικο Στιφάδο με Χομίνι)

---

5 Αστέρια







4 Αστέρια







3 Αστέρια







2 Αστέρια







1 Αστέρι

Καμία αξιολόγηση

• 
  Συγγραφέας: Jasmine @ Sweet Simple Vegan
• 
  
  Συνολικός Χρόνος: 1 ώρα 5 λεπτά
• 
  
  Απόδοση: 8 μερίδες

Εκτύπωση Συνταγής

Καρφίτσωμα Συνταγής

Περιγραφή

Αυτό το Βίγκαν Ποζόλε Ρόχο είναι μία από τις αγαπημένες μας συνταγές όταν λαχταράμε κάτι πλούσιο και παρηγορητικό. Είναι γεμάτο από αποξηραμένες πιπεριές τσίλι, χομίνι, κόκκινα φασόλια και σιγοβρασμένο σε έναν γευστικό, ζωηρό ζωμό. Συνοδεύστε με άφθονα νόστιμα, φρέσκα toppings και απολαύστε!

---

Συστατικά

Σούπα

• 5 φλιτζάνια νερό (για το μούλιασμα των πιπεριών)
• 3 πιπεριές τσίλι guajillo
• 2 πιπεριές τσίλι ancho
• 2 λίτρα ζωμό λαχανικών
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι (1/2 μέτριο κρεμμύδι)
• 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 450 γρ. μανιτάρια σιτάκε και πλευρώτους, κομμένα σε φέτες (χρησιμοποιήσαμε ½ από το καθένα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε συνδυασμό ή τύπο μανιταριού)
• 1 (710 γρ.) κονσέρβα χομίνι, στραγγισμένο και ξεπλυμένο
• 1 (430 γρ.) κονσέρβα κόκκινα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη (προτιμήστε μεξικάνικη)
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 2 φύλλα δάφνης
• Αλάτι, όσο χρειαστεί

Σερβίρετε με

• Λεπτοκομμένο ραπανάκι
• Κομμένα σε φέτες λάιμ
• Τριμμένο λάχανο
• Τσιπς τορτίγιας ή λωρίδες τορτίγιας
• Κόλιανδρο, χοντροκομμένο
• Κομμένο σε κύβους κόκκινο κρεμμύδι
• Κομμένο σε κύβους αβοκάντο
• Βίγκαν τυρί (χρησιμοποιούμε σπιτική παρμεζάνα)

Λειτουργία Μαγειρέματος

Αποτρέψτε την οθόνη σας από το να σκοτεινιάσει

---

Οδηγίες

1. Φέρτε 5 φλιτζάνια νερό σε βρασμό. Στο μεταξύ, κόψτε τις κορυφές των πιπεριών και σχίστε τις κατά μήκος. Αφαιρέστε και απορρίψτε τους σπόρους. Μεταφέρετε τις πιπεριές σε ένα μεγάλο πυρίμαχο μπολ και ρίξτε το βραστό νερό πάνω τους. Αφήστε να μουλιάσουν για 30 λεπτά.
2. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζωμό λαχανικών. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά, ή μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα και το σκόρδο να μοσχομυρίσει.
3. Προσθέστε τα κομμένα σε φέτες μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 4-5 λεπτά, ή μέχρι να συρρικνωθούν και να μαλακώσουν. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε 2-3 επιπλέον κουταλιές της σούπας ζωμό λαχανικών, όπως χρειάζεται, για να αποφύγετε το κάψιμο.
4. Μόλις τα μανιτάρια μαγειρευτούν, προσθέστε τη ρίγανη, το κύμινο, την πάστα ντομάτας, τα 2 φύλλα δάφνης, το χομίνι και τα φασόλια. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό λαχανικών και ανακατέψτε καλά.
5. Μόλις οι πιπεριές μουλιάσουν για 30 λεπτά, μεταφέρετέ τις μαζί με το υγρό στο οποίο μούλιασαν σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και πολτοποιήστε για 1 λεπτό ή μέχρι να γίνει λεία η σάλτσα. Προσθέστε τα ¾ της κόκκινης σάλτσας στο μείγμα της σούπας και ανακατέψτε άλλη μία φορά (βλ. σημειώσεις).
6. Φέρτε τη σούπα σε βρασμό. Μόλις βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά σε σιγανό. Σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά ακόμα. Αποσύρετε από τη φωτιά.
7. Σερβίρετε το ποζόλε με την υπόλοιπη κόκκινη σάλτσα στο πλάι, καθώς και με συνοδευτικά της επιλογής σας, όπως κομμένο ραπανάκι, λάιμ, τριμμένο λάχανο, τσιπς τορτίγιας, κόλιανδρο, κόκκινο κρεμμύδι και αβοκάντο. Προσθέστε περισσότερη κόκκινη σάλτσα κατά βούληση. Απολαύστε!

Σημειώσεις

• Χρησιμοποιούμε μόνο περίπου τα 3/4 της “σάλτσας πιπεριάς” που πολτοποιούμε και στη συνέχεια σερβίρουμε το υπόλοιπο στο πλάι για τους καλεσμένους μας (ή τον εαυτό μας) να προσθέσουν όταν συναρμολογούμε τη σούπα μας. Με αυτόν τον τρόπο, η βάση της συνταγής είναι αρκετά ήπια και στη συνέχεια η πικάντικη γεύση μπορεί να αυξηθεί κατά βούληση.
• Τα διατροφικά στοιχεία δεν λαμβάνουν υπόψη την προσθήκη toppings, αυτά μπορεί να διαφέρουν.

• Χρόνος Προετοιμασίας: 35 λεπτά
• Χρόνος Μαγειρέματος: 30 λεπτά
• Κατηγορία: Σούπα, Κύριο πιάτο, Χριστούγεννα
• Μέθοδος: Μαγειρική σε Κατσαρόλα
• Κουζίνα: Βίγκαν, Μεξικάνικη

Ετικέτα διατροφικών στοιχείων που παρέχεται από την Nutri Fox.

Αποποίηση ευθυνών: Οι διατροφικές πληροφορίες που εμφανίζονται είναι εκτίμηση που παρέχεται από έναν διαδικτυακό υπολογιστή. Δεν πρέπει να θεωρούνται υποκατάστατο της συμβουλής ενός επαγγελματία. Αυτή η σελίδα μπορεί να περιέχει συνδέσμους συνεργατών (affiliate links), πράγμα που σημαίνει απλά ότι κερδίζουμε προμήθεια αν αγοράσετε μέσω αυτών των συνδέσμων, αλλά η τιμή σας παραμένει η ίδια. Σας ευχαριστούμε που υποστηρίζετε το Sweet Simple Vegan!