Πεντανόστιμο Βίγκαν Κασόλ Πράσινων Φασολιών με Χρυσαφένια Ψητά Κρεμμύδια – Η Απόλυτη Γιορτινή Συνταγή Χωρίς Γαλακτοκομικά!

Αυτό το Βίγκαν Κασόλ Πράσινων Φασολιών φτιάχνεται εξ ολοκλήρου από το μηδέν, χρησιμοποιώντας φρέσκα πράσινα φασόλια, μια κρεμώδη σάλτσα μανιταριών χωρίς γαλακτοκομικά και σπιτικά «τηγανητά» κρεμμύδια, τα οποία στην πραγματικότητα ψήνονται στον φούρνο για ένα πιο υγιεινό και εξίσου απολαυστικό αποτέλεσμα. Κάντε χώρο στα γιορτινά σας τραπέζια για αυτό το εύκολο στην παρασκευή αμερικανικό κλασικό πιάτο που θα ενθουσιάσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους!

Αυτό το απαραίτητο συνοδευτικό πιάτο των Ευχαριστιών και των Χριστουγέννων, παραδοσιακά είναι φορτωμένο με γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά εμείς σας παρουσιάζουμε μια εκδοχή που δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμη και γεμάτη γεύση, αλλά είναι επίσης 100% χωρίς γαλακτοκομικά και πλήρως βίγκαν! Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε μια νέα αγαπημένη συνταγή που θα γίνει το επίκεντρο κάθε γιορτινού δείπνου.

Μην φοβάστε, αυτό το κασόλ είναι εξαιρετικά εύκολο στην παρασκευή και, ειλικρινά, πολύ πιο υγιεινό και γευστικό από την μη-βίγκαν εκδοχή του. Πρέπει να πούμε ότι είμαστε πραγματικά ενθουσιασμένοι με τα αποτελέσματα και είμαστε σίγουροι ότι και εσείς θα είστε!

Συστατικά που θα χρειαστείτε

• Τραγανά κρεμμύδια: Ανεβάσαμε το επίπεδο και συμπεριλάβαμε μια συνταγή για να φτιάξετε τα δικά σας τραγανά κρεμμύδια στο σπίτι. Το ψήσιμό τους στο φούρνο δεν είναι μόνο πιο γευστικό, καθώς επιτρέπει στις γεύσεις του κρεμμυδιού να αναδειχθούν πλήρως, αλλά και πιο υγιεινό από τις τηγανητές εμπορικές εκδοχές. Αν χρειάζεστε μια συντόμευση, μπορείτε να επιλέξετε έτοιμα τηγανητά κρεμμύδια από το σούπερ μάρκετ, αλλά η σπιτική εκδοχή αξίζει τον κόπο!
• Πράσινα φασόλια: Συνιστούμε ανεπιφύλακτα τη χρήση φρέσκων πράσινων φασολιών έναντι των κατεψυγμένων για τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα. Τα φρέσκα φασόλια διατηρούν την υφή και το έντονο χρώμα τους, ενώ τα κατεψυγμένα έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να γίνουν μαλακά και παραψημένα, επηρεάζοντας την τελική υφή του κασόλ.
• Βίγκαν βούτυρο: Η χρήση βίγκαν βουτύρου αντί για λάδι προσθέτει μια επιπλέον αλμύρα και πλούσια γεύση, ενώ βοηθάει και στο καλό σοτάρισμα. Ωστόσο, το λάδι μπορεί επίσης να λειτουργήσει μια χαρά! Θα συνιστούσαμε ένα ουδέτερο λάδι, όπως φυτικό λάδι ή λάδι αβοκάντο, για να μην επισκιάσει τις άλλες γεύσεις.
• Αρωματικά: Το φρέσκο σκόρδο και τα ασκαλώνια (εσκαλότ) αποτελούν τη βάση της κρεμώδους σάλτσας και είναι απαραίτητα για τη δημιουργία μιας γεμάτης γεύση βάσης. Αυτά τα αρωματικά προσθέτουν βάθος και πολυπλοκότητα στο πιάτο.
• Μανιτάρια: Το παραδοσιακό κασόλ πράσινων φασολιών, που εφευρέθηκε από την Campbell’s, χρησιμοποιεί συμπυκνωμένη κρέμα σούπας μανιταριών. Αυτή η σούπα περιέχει γαλακτοκομικά και επομένως δεν είναι φιλική προς τους βίγκαν. Αντ’ αυτού, χρησιμοποιήσαμε φρέσκα μανιτάρια για μια παρόμοια, πιο φρέσκια και πιο υγιεινή γεύση. Τα baby bella (cremini) μανιτάρια είναι ιδανικά, καθώς προσφέρουν μια πλούσια, γήινη γεύση.
• Λευκό κρασί: Ξηρά κρασιά όπως το Sauvignon Blanc, το Chardonnay ή το Pinot Grigio λειτουργούν καλά στο μαγείρεμα, καθώς προσθέτουν οξύτητα και βάθος γεύσης, χωρίς να είναι γλυκά. Για να βρείτε ένα βίγκαν φιλικό κρασί, αναζητήστε στη βάση δεδομένων Barnivore, καθώς πολλά κρασιά φιλτράρονται με ζωικά προϊόντα.
• Αλεύρι: Το ανακάτεμα αλευριού στην κρεμώδη σάλτσα βοηθάει στην πήξη της και δημιουργεί ένα απλό ρου (roux), το οποίο είναι το μυστικό για μια πλούσια, βελούδινη υφή. Αν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις.
• Βίγκαν γάλα: Η προτίμησή μας είναι το σπιτικό γάλα αμυγδάλου, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε μη ζαχαρούχο φυτικό γάλα της επιλογής σας. Αν επιλέξετε έτοιμο φυτικό γάλα, δοκιμάστε το πριν το προσθέσετε στο φαγητό. Ορισμένα μη ζαχαρούχα φυτικά γάλατα του εμπορίου μπορεί να έχουν μια γλυκιά γεύση ή μυρωδιά από πρόσθετα συντηρητικά και δεν θα λειτουργήσουν καλά σε αλμυρά πιάτα όπως αυτό.
• Ζωμός: Χρησιμοποιήσαμε σπιτικό ζωμό λαχανικών, αλλά οποιαδήποτε αγορασμένη εκδοχή θα λειτουργήσει εξίσου καλά. Μπορείτε ακόμη και να επιλέξετε ζωμό βίγκαν «κοτόπουλου» για επιπλέον γεύση και αλμύρα, προσδίδοντας ένα πιο πλούσιο προφίλ στο πιάτο.

Προαιρετικά Συστατικά

• Σάλτσα σόγιας – για επιπλέον γεύση umami (αλμύρα και βάθος).
• Τριμμένη φρυγανιά – για επιπλέον τραγανότητα στην κορυφή του κασόλ.
• Βίγκαν παρμεζάνα – για μια έξτρα νότα γεύσης και πλούτου!

Απαραίτητος Εξοπλισμός

• Μεγάλο ταψί φούρνου
• Λαδόκολλα ή χαλάκι ψησίματος σιλικόνης
• Μπολ ανάμειξης
• Μεγάλη κατσαρόλα
• Μέτριο πυρίμαχο σκεύος για κασόλ
• Μεγάλο τηγάνι

Πώς να φτιάξετε ένα Βίγκαν Κασόλ Πράσινων Φασολιών

Φτιάξτε τα Ψητά Κρεμμύδια

1. Προετοιμάστε το βίγκαν «βουτυρόγαλα». Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα αμυγδάλου και το ξύδι. Ανακατέψτε να ενωθούν και αφήστε τα να καθίσουν για 1 λεπτό ώστε να πήξουν και να γίνουν βίγκαν «βουτυρόγαλα». Αυτή η διαδικασία βοηθάει τα κρεμμύδια να απορροφήσουν καλύτερα τις γεύσεις και να γίνουν πιο τραγανά.
2. Μουλιάστε τα κομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια στο «βουτυρόγαλα» και αφήστε τα να μείνουν για 15 λεπτά, ανακατεύοντας στη μέση του χρόνου. Αυτό βοηθάει στην απορρόφηση της υγρασίας και στη δημιουργία μιας καλύτερης βάσης για την επικάλυψη.
3. Πασπαλίστε τα κρεμμύδια με το μείγμα αλευριού. Στραγγίστε το «βουτυρόγαλα» (μπορείτε να το κρατήσετε για άλλες συνταγές αν θέλετε) και επιστρέψτε τα κρεμμύδια στο μπολ. Πασπαλίστε τα κρεμμύδια με το αλεύρι, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα.
4. Ψήστε. Απλώστε τα κρεμμύδια ομοιόμορφα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, ψεκάστε γενναιόδωρα με σπρέι μαγειρέματος, και στη συνέχεια βάλτε τα στον φούρνο να ψηθούν για 22 έως 26 λεπτά, ή μέχρι να αποκτήσουν ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα. Λάβετε υπόψη ότι δεν χρειάζεται να ψηθούν πλήρως ακόμα, καθώς θα συνεχίσουν να γίνονται πιο τραγανά πάνω στο κασόλ.

Φτιάξτε το Κασόλ

1. Βράστε τα πράσινα φασόλια. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, φέρτε σε βρασμό αλατισμένο νερό. Μόλις βράσει, προσθέστε τα πράσινα φασόλια και μαγειρέψτε τα για 6 λεπτά. Μετά από 6 λεπτά, στραγγίστε τα πράσινα φασόλια και βυθίστε τα αμέσως σε ένα λουτρό με πάγο. Μόλις κρυώσουν, στραγγίστε τα ξανά και αφήστε τα στην άκρη. Αυτή η διαδικασία (μπλάντζινγκ και πάγος) βοηθάει τα φασόλια να διατηρήσουν το ζωηρό πράσινο χρώμα και την τραγανή τους υφή.
2. Σοτάρετε τα ασκαλώνια, το σκόρδο και τα μανιτάρια. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το ασκαλώνιο σε λιωμένο βίγκαν βούτυρο για 3-4 λεπτά, ή μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε το σκόρδο και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για επιπλέον 5-6 λεπτά. Τα μανιτάρια πρέπει να μαλακώσουν και οι χυμοί τους να έχουν εξατμιστεί πλήρως, ώστε να αναπτύξουν τη γεύση umami.
3. Προσθέστε το λευκό κρασί. Μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά, ή μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό. Το κρασί θα απογλαζάρει τον πάτο του τηγανιού, απελευθερώνοντας όλες τις γεύσεις.
4. Προσθέστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε συνεχώς για 30-60 δευτερόλεπτα για να μαγειρευτεί το αλεύρι (να φύγει η ωμή του γεύση) και να επικαλυφθεί ομοιόμορφα το μείγμα των μανιταριών. Έτσι δημιουργείται το ρου που θα δώσει στην σάλτσα την επιθυμητή κρεμώδη υφή.
5. Προσθέστε τα υγρά. Σιγά-σιγά ανακατέψτε το ζωμό λαχανικών, το γάλα αμυγδάλου και την προαιρετική σάλτσα σόγιας. Αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 6 λεπτά για να πήξει ελαφρώς. Η σάλτσα θα φαίνεται αρχικά λεπτή, αλλά θα πήξει περισσότερο κατά το ψήσιμο στον φούρνο.
6. Προσθέστε τα πράσινα φασόλια. Προσθέστε τα πράσινα φασόλια και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα στη σάλτσα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
7. Ψήστε. Μεταφέρετε το κασόλ πράσινων φασολιών στο προετοιμασμένο πυρίμαχο σκεύος και καλύψτε με τα ψητά κρεμμύδια και την προαιρετική τριμμένη φρυγανιά. Ψήστε για 20 λεπτά, ή μέχρι η κορυφή να γίνει χρυσαφένια και τραγανή.
8. Σερβίρετε. Μόλις γίνει τραγανό, αφαιρέστε το κασόλ από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Αυτό βοηθάει το κασόλ να σταθεροποιηθεί και οι γεύσεις να δέσουν. Προσθέστε βίγκαν παρμεζάνα από πάνω, αν θέλετε, και απολαύστε!

Προτάσεις Σερβιρίσματος

Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος σερβίροντας αυτό το βίγκαν κασόλ πράσινων φασολιών με άλλα κλασικά πιάτα των εορτών, όπως:

• Βίγκαν Γέμιση με Μπισκότα Βουτυρογάλακτος (Vegan Buttermilk Biscuit Stuffing): Μια αφράτη και γευστική γέμιση που προσθέτει μια υπέροχη υφή και γεύση στο γιορτινό τραπέζι.
• Σάλτσα Κράνμπερι (Cranberry Sauce): Η γλυκόξινη γεύση της σάλτσας κράνμπερι προσφέρει μια φρέσκια αντίθεση στην πλούσια υφή του κασόλ.
• Βίγκαν Πουρές Πατάτας (Vegan Mashed Potatoes): Ένας κρεμώδης και βελούδινος πουρές που συμπληρώνει τέλεια την αλμύρα του κασόλ.
• Βίγκαν Πατάτες au Gratin (Vegan Potatoes au Gratin): Ένα πλούσιο και τυρένιο πιάτο πατάτας που ανεβάζει το επίπεδο του γιορτινού δείπνου.
• Κολοκυθόσουπα Πάστα (Pumpkin Pasta): Μια ζεστή και ανακουφιστική επιλογή με τις γήινες γεύσεις της κολοκύθας.

Εναλλακτικά, περιηγηθείτε στις κορυφαίες 50 βίγκαν συνταγές μας για τις Ευχαριστίες ή τις Χριστουγεννιάτικες συνταγές και βρείτε μια νέα οικογενειακή αγαπημένη συνταγή φέτος! Θα εκπλαγείτε από το πόσο εύκολο είναι να δημιουργήσετε ένα πλήρως φυτικό, νόστιμο και εντυπωσιακό γιορτινό τραπέζι.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQs)

Οδηγίες Αποθήκευσης

Το κασόλ πράσινων φασολιών είναι καλύτερο να σερβίρεται φρέσκο από τον φούρνο, όταν η κορυφή του είναι τραγανή και η σάλτσα ζεστή και κρεμώδης. Ωστόσο, τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 5 ημέρες. Δεν συνιστούμε την κατάψυξη του κασόλ πράσινων φασολιών, καθώς κάτι τέτοιο θα έκανε την τραγανή επικάλυψη των κρεμμυδιών μαλακή και υγρή, καταστρέφοντας την υφή της.

Για να ξαναζεστάνετε, τοποθετήστε μια μερίδα σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων μέχρι να ζεσταθεί πλήρως. Σημειώστε ότι το ξαναζέσταμα αυτού του κασόλ θα κάνει την επικάλυψη λιγότερο τραγανή, αλλά η γεύση θα παραμείνει υπέροχη!

Περισσότερες Βίγκαν Συνταγές Κασόλ που μπορεί να σας αρέσουν:

• Κασόλ Κινόα Εμπνευσμένο από το Φθινόπωρο (Fall-Inspired Quinoa Casserole)
• Κρεμώδες Κασόλ Ρυζιού με Μπρόκολο και Τυρί (Cheesy Broccoli Rice Casserole)
• Φθινοπωρινό Κασόλ Πρωινού με Γλυκοπατάτα (Fall Sweet Potato Breakfast Casserole)
• Βίγκαν Κασόλ Εντσιλάδας (Vegan Enchilada Casserole)
• Εύκολο Βίγκαν Κασόλ Σούσι (Easy Vegan Sushi Casserole)

Βεβαιωθείτε ότι μας κάνετε tag στο Instagram @ocaku και @consciouschris και χρησιμοποιήστε το hashtag #ocaku αν δημιουργήσετε ξανά κάποια από τις συνταγές μας, μας αρέσει να βλέπουμε τις φωτογραφίες σας!

Print

Βίγκαν Κασόλ Πράσινων Φασολιών με Ψητά Κρεμμύδια (Επιλογή Χωρίς Γλουτένη)

---

5 Αστέρια







4 Αστέρια







3 Αστέρια







2 Αστέρια







1 Αστέρι

5 από 1 αξιολόγηση

• Συγγραφέας: Jasmine @ Sweet Simple Vegan
• 
  
  Συνολικός Χρόνος: 1 ώρα 5 λεπτά
• 
  
  Μερίδες: 8 μικρές μερίδες

Εκτύπωση Συνταγής

Καρφίτσωμα Συνταγής

Περιγραφή

Τίποτα δεν λέει «γιορτές» όπως ένα κρεμώδες κασόλ πράσινων φασολιών. Αυτό το απαραίτητο συνοδευτικό πιάτο των Ευχαριστιών είναι παραδοσιακά φορτωμένο με γαλακτοκομικά, αλλά εμείς σας παρουσιάζουμε μια εκδοχή που δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμη, αλλά 100% χωρίς γαλακτοκομικά και βίγκαν!

---

Συστατικά

Ψητά Κρεμμύδια

• 1 φλιτζάνι (240 mL) γάλα αμυγδάλου
• 1 κουταλιά της σούπας (0.5 oz) μηλόξυδο
• 1 μεγάλο (273 g) κίτρινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες (ροδέλες)
• 1/3 φλιτζάνι (66.5g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Σπρέι μαγειρέματος

Κασόλ Πράσινων Φασολιών

• 2 λίτρα νερό
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1 1/2 κιλό φρέσκα πράσινα φασόλια, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
• 1 κουταλιά της σούπας (14g) βίγκαν βούτυρο
• 1 μέτριο (22g) ασκαλώνιο, ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες (13g) σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 225 γρ. baby bella μανιτάρια, κομμένα σε κύβους
• 3 κουταλιές της σούπας (1.4 oz.) ξηρό βίγκαν λευκό κρασί* (βλ. σημειώσεις)
• 5 κουταλιές της σούπας (47.5g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι (240 mL) μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου (ή μη γαλακτοκομικό γάλα της επιλογής σας)
• 1 φλιτζάνι (240 mL) ζωμός λαχανικών
• 1 κουταλάκι του γλυκού (15mL) σάλτσα σόγιας (ή ταμάρι αν χωρίς γλουτένη)
• Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
• Προαιρετικά: 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά (χωρίς γλουτένη αν χρειάζεται)
• Προαιρετικά: βίγκαν παρμεζάνα

Λειτουργία Μαγειρέματος
Αποτρέψτε την απενεργοποίηση της οθόνης σας

---

Οδηγίες

Κρεμμύδια

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα ή ένα χαλάκι ψησίματος σιλικόνης.
2. Σε ένα μεγάλο σκεύος, προσθέστε το γάλα αμυγδάλου και το ξύδι. Ανακατέψτε να ενωθούν και αφήστε το να καθίσει για 1 λεπτό ώστε να πήξει και να γίνει βίγκαν «βουτυρόγαλα». Προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια και ανακατέψτε. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 15 λεπτά, ανακατεύοντας στη μέση του χρόνου.
3. Στραγγίστε το «βουτυρόγαλα» (διατηρώντας το αν θέλετε για άλλες συνταγές) και επιστρέψτε τα κρεμμύδια στο μπολ. Πασπαλίστε τα κρεμμύδια με το αλεύρι, το αλάτι, τη σκόνη σκόρδου και το πιπέρι, και ανακατέψτε να επικαλυφθούν. Μεταφέρετε τα κρεμμύδια στο στρωμένο ταψί και απλώστε τα σε μια ενιαία στρώση.
4. Καλύψτε γενναιόδωρα τα κρεμμύδια με το σπρέι μαγειρέματος και στη συνέχεια βάλτε τα στον φούρνο να ψηθούν για 22 έως 26 λεπτά, ή μέχρι να αποκτήσουν ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα, ανακατεύοντας στη μέση του χρόνου. Λάβετε υπόψη ότι δεν θέλουμε να ροδίσουν πλήρως, καθώς θα συνεχίσουν να ψήνονται με το κασόλ αργότερα. Αφήστε στην άκρη.

Κασόλ Πράσινων Φασολιών

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το νερό και το αλάτι και φέρτε το σε βρασμό. Μόλις βράσει, προσθέστε τα πράσινα φασόλια και βράστε τα για 6 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε ένα λουτρό με πάγο γεμίζοντας ένα μεγάλο μπολ με πάγο και νερό, σε αναλογία 3:1 νερού προς πάγο. Μόλις μαγειρευτούν τα πράσινα φασόλια, στραγγίστε τα και προσθέστε τα αμέσως στο λουτρό με πάγο. Αφήστε τα να μείνουν για λίγα λεπτά ή μέχρι να κρυώσουν. Στραγγίστε τα ξανά και αφήστε τα στην άκρη.
2. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C και αφήστε στην άκρη ένα μέτριο πυρίμαχο σκεύος για αργότερα.
3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το βίγκαν βούτυρο. Μόλις λιώσει, προσθέστε το ασκαλώνιο και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 3-4 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και τα μανιτάρια, και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι τα μανιτάρια να μαλακώσουν και να έχουν απελευθερώσει τους χυμούς τους, περίπου 5-6 λεπτά.
4. Προσθέστε το λευκό κρασί και σιγοβράστε το υγρό, περίπου 3-4 λεπτά.
5. Προσθέστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις στο τηγάνι και ανακατέψτε συνεχώς για 30-60 δευτερόλεπτα για να μαγειρευτεί το αλεύρι και να επικαλυφθεί ομοιόμορφα το μείγμα των μανιταριών.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε σιγά-σιγά το ζωμό λαχανικών, το γάλα αμυγδάλου και την προαιρετική σάλτσα σόγιας. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει και να πήξει για 6 λεπτά. Μπορεί να φαίνεται λεπτό, αλλά θα πήξει περισσότερο κατά το ψήσιμο στον φούρνο.
7. Προσθέστε τα μαγειρεμένα πράσινα φασόλια και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
8. Μεταφέρετε το μείγμα στο μέτριο πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίστε από πάνω τα ψητά κρεμμύδια και την προαιρετική τριμμένη φρυγανιά. Βάλτε το στον φούρνο και ψήστε για 20 λεπτά, ή μέχρι η κορυφή να γίνει χρυσαφένια.
9. Αφαιρέστε το σκεύος από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Προσθέστε βίγκαν παρμεζάνα από πάνω κατά βούληση και απολαύστε!

Σημειώσεις

• Δεν είναι όλα τα κρασιά βίγκαν, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Barnivore για να μάθετε ποια είναι!
• Τα διατροφικά στοιχεία δεν λαμβάνουν υπόψη τα προαιρετικά συστατικά ή το αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

• 
  
  Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά
• 
  
  Χρόνος Μαγειρέματος: 1 ώρα
• 
  
  Κατηγορία: Συνοδευτικό, Ευχαριστίες, Γιορτές
• 
  
  Μέθοδος: Μάτι Κουζίνας, Φούρνος
• 
  
  Κουζίνα: Βίγκαν

Ετικέτα διατροφικών στοιχείων παρέχεται από την Nutri Fox.

Αποποίηση ευθύνης: Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι μια εκτίμηση που παρέχεται από έναν διαδικτυακό υπολογιστή. Δεν πρέπει να θεωρούνται υποκατάστατο της συμβουλής ενός επαγγελματία. Αυτή η σελίδα μπορεί να περιέχει συνδέσμους συνεργατών (affiliate links), πράγμα που σημαίνει απλώς ότι κερδίζουμε μια προμήθεια αν αγοράσετε μέσω αυτών των συνδέσμων, αλλά η τιμή σας παραμένει η ίδια. Σας ευχαριστούμε που υποστηρίζετε το Sweet Simple Vegan!