Σπιτικά Vegan Ladyfingers (Σαβαγιάρ): Η Απόλυτη Συνταγή για Αφράτα Μπισκότα χωρίς Αυγά!
Δυσκολεύεστε να βρείτε vegan ladyfingers (σαβαγιάρ) στα καταστήματα; Μάθετε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε αυτά τα αφράτα, ελαφριά μπισκότα στο σπίτι, από το μηδέν! Είναι τέλεια για να τα στρώσετε στο δικό μας Σπιτικό Vegan Τιραμισού ή απλά για να τα βουτήξετε σε ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ. Αυτή η συνταγή θα σας χαρίσει τα πιο απολαυστικά και τραγανά vegan σαβαγιάρ που έχετε δοκιμάσει ποτέ, χωρίς κανένα ζωικό προϊόν!
Περιεχόμενα
- Η Προέλευση των Ladyfingers (Σαβαγιάρ)
- Συστατικά που θα Χρειαστείτε
- Απαραίτητος Εξοπλισμός
- Πώς να Φτιάξετε Vegan Ladyfingers
- Προτάσεις Σερβιρίσματος
- Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή
- Περισσότερες Συνταγές για Vegan Μπισκότα που Ίσως Απολαύσετε:
- Συνταγή για Σπιτικά Vegan Ladyfingers
Η Προέλευση των Ladyfingers (Σαβαγιάρ)
Τα Ladyfingers, γνωστά και ως savoiardi στα Ιταλικά, είναι ελαφριά, αφράτα μπισκότα τύπου παντεσπάνι, τα οποία έχουν χαρακτηριστικό επίμηκες σχήμα, που μοιάζει με δάχτυλο – εξ ου και η ονομασία τους. Όπως υποδηλώνει το ιταλικό τους όνομα, τα μπισκότα savoiardi έχουν την καταγωγή τους στην περιοχή της Σαβοΐας, στην Ιταλία, στα τέλη του 15ου αιώνα. Δημιουργήθηκαν αρχικά προς τιμήν μιας επίσκεψης του Βασιλιά της Γαλλίας και με την πάροδο του χρόνου έγιναν εξαιρετικά δημοφιλή σε όλη την Ευρώπη, κατακτώντας τις καρδιές των γλυκατζήδων.
Αυτά τα μπισκότα χρησιμοποιούνται συχνότερα σε κλασικά ιταλικά επιδόρπια, με πιο χαρακτηριστικό το τιραμισού, λόγω της μοναδικής τους υφής. Η ελαφριά, αφράτη δομή των ladyfingers είναι ιδανική για να απορροφά τις γεύσεις των υγρών συστατικών (όπως ο καφές και το λικέρ) χωρίς να χάνουν το σχήμα τους, προσδίδοντας έτσι την τέλεια ισορροπία υγρασίας και δομής στο τελικό γλυκό. Είναι πραγματικά ένα θαύμα ζαχαροπλαστικής!
Τα αυθεντικά μπισκότα savoiardi, φυσικά, δεν είναι vegan, καθώς παρασκευάζονται συνήθως με αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, ακριβώς όπως έχουμε κάνει και με τις ιταλικές μας Vegan Πιτσέλες και τα Vegan Κανόλι, θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε μια vegan εκδοχή που είναι εξίσου τραγανή, ελαφριά και αφράτη με τα πρωτότυπα, αλλά χωρίς απολύτως κανένα ζωικό προϊόν! Ετοιμαστείτε λοιπόν να ψήσετε και να δημιουργήσετε κάτι πραγματικά ξεχωριστό.
Συστατικά που θα Χρειαστείτε
Για να δημιουργήσετε αυτά τα υπέροχα vegan ladyfingers, θα χρειαστείτε μια σειρά από βασικά συστατικά, τα οποία είναι εύκολα διαθέσιμα και θα σας βοηθήσουν να πετύχετε την ιδανική υφή και γεύση:
- Αλεύρι: Θα χρειαστείτε αλεύρι για όλες τις χρήσεις για την πιο ελαφριά και αφράτη υφή μπισκότου. Είναι σημαντικό να είναι καλής ποιότητας για το καλύτερο αποτέλεσμα.
- Μπέικιν πάουντερ: Οι περισσότερες παραδοσιακές συνταγές για ladyfingers δεν περιέχουν μπέικιν πάουντερ, καθώς το χτυπημένο ασπράδι αυγού βοηθά τα μπισκότα να φουσκώσουν. Σε αυτή τη vegan συνταγή χωρίς αυγά, διαπιστώσαμε ότι το μπέικιν πάουντερ είναι απαραίτητο για να βοηθήσει τα μπισκότα να φουσκώσουν επαρκώς και να είναι όσο το δυνατόν πιο ελαφριά και αφράτα. Προσθέτει τον απαραίτητο όγκο.
- Aquafaba: Γνωστό και ως το υγρό από μια κονσέρβα ρεβίθια, το aquafaba (ή άλμη ρεβιθιών) χρησιμοποιείται ως vegan υποκατάστατο αυγού στη vegan ζαχαροπλαστική. Σε αυτή τη συνταγή, το aquafaba χτυπιέται μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, μιμούμενο τη λειτουργία του ασπραδιού αυγού. Είναι ένα πραγματικά μαγικό συστατικό για όσους αποφεύγουν τα αυγά!
- Κρεμόριο (Cream of tartar): Βοηθά στη σταθεροποίηση του aquafaba και ενθαρρύνει το χτύπημά του σε σφιχτές κορυφές. Λειτουργεί ως σταθεροποιητής, διασφαλίζοντας ότι ο αφρός θα παραμείνει σταθερός και δεν θα «πέσει», κάτι που είναι κρίσιμο για την επιτυχία των ladyfingers.
- Ζάχαρη: Η κρυσταλλική ζάχαρη γλυκαίνει αυτά τα μπισκότα χωρίς να αλλοιώνει το κλασικό τους ανοιχτόχρωμο χρώμα. Για να διασφαλίσετε ότι τα μπισκότα σας είναι vegan, επιλέξτε βιολογική ζάχαρη, καθώς ορισμένες συμβατικές ζάχαρες επεξεργάζονται με ζωικό κάρβουνο.
- Λάδι: Το φυτικό λάδι προσθέτει υγρασία και πλούτο, διατηρώντας παράλληλα τη γεύση ελαφριά και ουδέτερη. Είναι προτιμότερο ένα λάδι χωρίς έντονη γεύση, όπως ηλιέλαιο ή κραμβέλαιο.
- Βανίλια: Μια δόση εκχύλισμα βανίλιας προσθέτει επιπλέον ζεστασιά, βάθος γεύσης και μια διακριτική γλυκύτητα. Η βανίλια είναι απαραίτητη για να αναδείξει τις γεύσεις και να προσδώσει άρωμα.
- Ζάχαρη άχνη: Αυτή η ζάχαρη χρησιμοποιείται για πασπάλισμα στην κορυφή για μια τελική πινελιά ομορφιάς και γεύσης! Αν έχετε μόνο κρυσταλλική ζάχαρη, μπορείτε να την αλέσετε σε ένα μπλέντερ για να φτιάξετε τη δική σας ζάχαρη άχνη από το μηδέν.
- Αλάτι: Μια πρέζα αλάτι ενισχύει τις γεύσεις των γλυκών συστατικών και εξισορροπεί τη γλυκύτητα.
Απαραίτητος Εξοπλισμός
Για να φτιάξετε αυτά τα vegan ladyfingers, θα χρειαστείτε τον ακόλουθο εξοπλισμό, ο οποίος είναι αρκετά βασικός για κάθε κουζίνα:
- Δύο ταψιά ψησίματος
- Αντικολλητικό χαρτί ψησίματος (λαδόκολλα)
- Δύο μεγάλα μπολ ανάμειξης
- Σύρμα (χειρός)
- Ηλεκτρικό μίξερ χειρός ή μίξερ κουζίνας με εξάρτημα χτυπήματος (αυγοδάρτης)
- Σπάτουλα
- Μεγάλη σακούλα ζαχαροπλαστικής με στρογγυλή μύτη (περίπου 1 εκ. άνοιγμα)
Πώς να Φτιάξετε Vegan Ladyfingers
Η διαδικασία παρασκευής vegan ladyfingers είναι πιο απλή από όσο φαντάζεστε και ακολουθείται βήμα-βήμα για τέλειο αποτέλεσμα. Ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες για αφράτα και τραγανά μπισκότα:
- Προθέρμανση και προετοιμασία. Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 175°C (350°F). Στη συνέχεια, καλύψτε δύο ταψιά ψησίματος με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Αυτό θα αποτρέψει το κόλλημα των μπισκότων και θα διευκολύνει την αφαίρεσή τους.
- Ανακατέψτε τα στεγνά υλικά. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπήστε τα μαζί με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενωθούν καλά και να σχηματίσουν ένα ομοιογενές μείγμα. Αφήστε το στην άκρη προς το παρόν.
- Χτυπήστε το aquafaba σε σφιχτές κορυφές. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, προσθέστε το aquafaba και το κρεμόριο. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός ή ένα μίξερ κουζίνας με το εξάρτημα χτυπήματος (αυγοδάρτης) για να χτυπήσετε το aquafaba μέχρι να φτάσει σε μαλακές κορυφές, δηλαδή να σχηματίζει απαλές κορυφές που πέφτουν ελαφρώς, περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε αργά τη ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπημα, μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ γυαλιστερό και να φτάσει σε σφιχτές κορυφές (να στέκονται όρθιες και σταθερές), κάτι που θα πάρει άλλα 2-4 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για τον όγκο των ladyfingers, οπότε μην βιαστείτε.
- Προσθέστε το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας. Συνεχίστε να χτυπάτε το μείγμα aquafaba και ρίξτε αργά-αργά το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας, μέχρι να ενωθούν μόλις με τον αφρό. Μην το παρακάνετε στο χτύπημα σε αυτό το στάδιο, απλά ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν.
- Ενσωματώστε το aquafaba στα στεγνά υλικά. Προσθέστε το μείγμα aquafaba στο μπολ με τα στεγνά υλικά. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ενσωματώσετε προσεκτικά τα συστατικά μεταξύ τους με απαλές κινήσεις, προσπαθώντας να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα στο μείγμα. Αυτό είναι το κλειδί για τα αφράτα ladyfingers, οπότε αποφύγετε το έντονο ανακάτεμα.
- Σχηματίστε κορμούς 10 εκ. με σακούλα ζαχαροπλαστικής. Μεταφέρετε τη ζύμη των ladyfingers σε μια μεγάλη σακούλα ζαχαροπλαστικής με μια στρογγυλή μύτη (περίπου 1 εκ. άνοιγμα). Σχηματίστε κορμούς μήκους περίπου 10 εκατοστών απευθείας στα ταψιά που έχετε καλύψει με λαδόκολλα. Αφήστε μικρή απόσταση μεταξύ τους, καθώς θα φουσκώσουν. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη.
- Ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Μεταφέρετε τα ταψιά στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 15-18 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να είναι σταθερά στην αφή. Αν ψήνετε σε δόσεις, περιμένετε να πασπαλίσετε τα μπισκότα ladyfinger με ζάχαρη άχνη ακριβώς πριν τοποθετήσετε το ταψί στον φούρνο, για να αποφύγετε να απορροφηθεί η ζάχαρη από την υγρασία.
- Ψύξη και σερβίρισμα. Αφήστε τα ladyfingers να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα πριν τα απολαύσετε ή τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ιταλικά επιδόρπια. Η πλήρης ψύξη είναι σημαντική για να σταθεροποιηθούν και να διατηρήσουν την τραγανότητά τους. Αν πρόκειται να τα χρησιμοποιήσετε για τιραμισού, είναι καλύτερο να τα φυλάξετε σε αεροστεγές δοχείο και να τα χρησιμοποιήσετε την επόμενη μέρα, ώστε να έχουν σταθεροποιηθεί πλήρως.
Προτάσεις Σερβιρίσματος
Αγαπάμε να χρησιμοποιούμε αυτά τα vegan ladyfingers για να φτιάξουμε τη δική μας Συνταγή για Vegan Τιραμισού, όπου απορροφούν τέλεια τις γεύσεις του καφέ και της κρέμας. Ωστόσο, η χρησιμότητά τους δεν σταματά εκεί!
Είναι επίσης φανταστικά σε ένα στρωμένο trifle (ένα παραδοσιακό αγγλικό γλυκό με στρώσεις κέικ, κρέμας και φρούτων) ή σε ένα icebox cake (ένα γλυκό ψυγείου που δεν απαιτεί ψήσιμο, όπου τα μπισκότα μαλακώνουν απορροφώντας την υγρασία από την κρέμα).
Ή, απλά απολαύστε τα μόνα τους με ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ ή τσάι για βούτηγμα! Η τραγανή τους υφή στην αρχή και η γλυκιά, μαλακή αίσθηση μετά το βούτηγμα, τα καθιστούν το τέλειο συνοδευτικό για τον πρωινό ή απογευματινό σας καφέ.
Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή
Δεν έχουμε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώντας αλεύρι χωρίς γλουτένη και δεν μπορούμε να επιβεβαιώσουμε ότι θα λειτουργήσει με επιτυχία. Η δομή του ladyfinger βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στην ελαστικότητα της γλουτένης. Αν επιθυμείτε να πειραματιστείτε, θα συνιστούσαμε να χρησιμοποιήσετε ένα αλεύρι χωρίς γλουτένη “cup-for-cup” που περιέχει κόμμι ξανθάνης, το οποίο βοηθά στην προσομοίωση της δομής της γλουτένης. Εάν έχετε καλά αποτελέσματα, παρακαλούμε αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μοιραστείτε την εμπειρία σας με την κοινότητα!
Τα περισσεύματα μπισκότων θα διατηρηθούν έως και 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, είναι καλύτερα να τα απολαύσετε εντός 24 ωρών από το ψήσιμο, καθώς τότε είναι στην πιο τραγανή και αφράτη μορφή τους. Αν θέλετε να τα αποθηκεύσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, συνιστούμε να τα καταψύξετε για έως και 2 μήνες.
Σημειώστε ότι η κατάψυξη θα τα κάνει ελαφρώς πιο υγρά κατά την απόψυξη. Μόλις αποψυχθούν, είναι καλύτερα να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές όπως το Τιραμισού μας, όπου η επιπλέον υγρασία δεν θα επηρεάσει αρνητικά το τελικό αποτέλεσμα, αλλά αντίθετα, μπορεί να τα βοηθήσει να απορροφήσουν καλύτερα τις γεύσεις.
Το χτύπημα του aquafaba σε σφιχτές κορυφές μπορεί να είναι δύσκολο αν οι συνθήκες δεν είναι οι σωστές. Η προσθήκη κρεμόριου θα αυξήσει σημαντικά τις πιθανότητες επιτυχίας σας, οπότε βεβαιωθείτε ότι δεν το παραλείπετε! Είναι ο βασικός σταθεροποιητής. Επιπλέον, βεβαιωθείτε ότι οι χτυπητήρες του μίξερ και το μπολ ανάμειξης είναι και τα δύο απόλυτα καθαρά και στεγνά πριν ξεκινήσετε. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα λιπαρού υπολείμματος μπορεί να εμποδίσει το aquafaba να χτυπηθεί σωστά. Επίσης, χρησιμοποιήστε aquafaba που δεν έχει προστιθέμενο αλάτι ή άλλα συντηρητικά.
Με την προσθήκη κρεμόριου, το aquafaba μας χτυπήθηκε σε σφιχτές κορυφές σε περίπου 7 λεπτά συνολικά. Ωστόσο, δεν είναι ασυνήθιστο αυτό να διαρκέσει έως και 10 λεπτά ή και λίγο παραπάνω, ανάλογα με την ισχύ του μίξερ σας και τη θερμοκρασία του aquafaba. Οπότε, αν το δικό σας διαρκεί περισσότερο, μην ανησυχείτε. Συνεχίστε το χτύπημα! Το κλειδί είναι η υπομονή και η παρατήρηση του μείγματος μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή σύσταση: γυαλιστερό, λείο και με κορυφές που στέκονται όρθιες και σταθερές.
Περισσότερες Συνταγές για Vegan Μπισκότα που Ίσως Απολαύσετε:
Εάν σας άρεσε αυτή η συνταγή για vegan ladyfingers, σίγουρα θα λατρέψετε και άλλες δημιουργίες μας στον κόσμο των vegan μπισκότων. Εδώ είναι μερικές ακόμη αγαπημένες μας συνταγές για να εμπνευστείτε και να συνεχίσετε το vegan ψήσιμο:
Επιδόρπιο
Vegan Thumbprint Cookies (8 Υλικά)
Εύκολα και γρήγορα μπισκότα με μαρμελάδα, ιδανικά για όλες τις περιστάσεις!
Επιδόρπιο
Vegan Πιτσέλες
Αυτά τα παραδοσιακά ιταλικά μπισκότα είναι τραγανά, λεπτά και ιδανικά για γιορτές.
Επιδόρπιο
Μπισκότα Κανόλι
Η γεύση του κλασικού κανόλι σε ένα εύκολο και απολαυστικό μπισκότο.
Γιορτινά
Μπισκότα Shortbread με Πεκάν και Κράνμπερι
Ιδανικά για τις γιορτές, αυτά τα μπισκότα είναι βουτυράτα και γεμάτα γεύση.
Φροντίστε να μας κάνετε tag στο Instagram @ocaku και @consciouschris και χρησιμοποιήστε το hashtag #ocaku αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή. Αγαπάμε να βλέπουμε τις δημιουργίες σας και να μοιραζόμαστε την έμπνευση!
Εκτύπωση
Συνταγή για Σπιτικά Vegan Ladyfingers
5 Αστέρια 4 Αστέρια 3 Αστέρια 2 Αστέρια 1 Αστέρι
5 από 1 αξιολόγηση
- Συγγραφέας: Sweet Simple Vegan
- Συνολικός Χρόνος: 25 λεπτά
- Απόδοση: 24 μπισκότα
- Διατροφή: Vegan
Περιγραφή
Δεν μπορείτε να βρείτε Vegan Ladyfingers στα καταστήματα; Μάθετε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε σπιτικά μπισκότα ladyfinger από το μηδέν! Τέλεια για στρώσεις στο Σπιτικό Vegan Τιραμισού μας ή για βούτηγμα σε ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ!
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια (240g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ φλιτζάνι aquafaba (υγρό από κονσέρβα ρεβιθιών)
- ½ κουταλάκι του γλυκού κρεμόριο (cream of tartar)
- ¾ φλιτζάνι (150g) κρυσταλλική ζάχαρη
- ¼ φλιτζάνι φυτικό λάδι
- ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- ¼ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα
Εξοπλισμός
- Δύο ταψιά ψησίματος
- Αντικολλητικό χαρτί ψησίματος
- Δύο μεγάλα μπολ ανάμειξης
- Σύρμα (χειρός)
- Ηλεκτρικό μίξερ χειρός ή μίξερ κουζίνας με εξάρτημα χτυπήματος
- Σπάτουλα
- Μεγάλη σακούλα ζαχαροπλαστικής
Οδηγίες
- Προθέρμανση και προετοιμασία. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F) και καλύψτε δύο ταψιά με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- Ανακατέψτε τα στεγνά υλικά. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν και αφήστε στην άκρη.
- Χτυπήστε το aquafaba σε σφιχτές κορυφές. Προσθέστε το aquafaba και το κρεμόριο σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός ή μίξερ κουζίνας για να χτυπήσετε το aquafaba μέχρι να φτάσει σε μαλακές κορυφές, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε αργά τη ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ γυαλιστερό και να σχηματίσει σφιχτές κορυφές, άλλα 2-4 λεπτά.
- Προσθέστε το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας. Συνεχίστε να χτυπάτε το μείγμα aquafaba, ρίχνοντας αργά το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθούν μόλις.
- Ενσωματώστε το aquafaba στα στεγνά υλικά. Προσθέστε το μείγμα aquafaba στο μπολ με τα στεγνά υλικά. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ενσωματώσετε προσεκτικά τα συστατικά με απαλές κινήσεις, προσπαθώντας να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα στο μείγμα.
- Σχηματίστε κορμούς 10 εκ. με σακούλα ζαχαροπλαστικής. Μεταφέρετε τη ζύμη των ladyfingers σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Σχηματίστε κορμούς μήκους 10 εκ. απευθείας στα ταψιά που έχετε καλύψει με λαδόκολλα. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη.
- Ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Μεταφέρετε το ταψί στον φούρνο και ψήστε για 15-18 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αν ψήνετε σε δόσεις, περιμένετε να πασπαλίσετε τα μπισκότα ladyfinger με ζάχαρη άχνη ακριβώς πριν το ψήσιμο.
- Ψύξη και σερβίρισμα. Αφήστε τα ladyfingers να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα πριν τα απολαύσετε ή τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ιταλικά επιδόρπια. Αν τα χρησιμοποιείτε για το τιραμισού μας, είναι καλύτερο να τα φυλάξετε σε αεροστεγές δοχείο και να τα χρησιμοποιήσετε την επόμενη μέρα.
Σημειώσεις
- Αποθήκευση: Τα περισσεύματα μπισκότων θα διατηρηθούν έως και 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά είναι καλύτερο να τα απολαύσετε εντός 24 ωρών από το ψήσιμο.
- Κατάψυξη: Αν θέλετε να τα αποθηκεύσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, συνιστούμε να τα καταψύξετε για έως και 2 μήνες. Σημειώστε ότι η κατάψυξη θα τα κάνει ελαφρώς πιο υγρά. Μόλις αποψυχθούν, είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές όπως το Τιραμισού μας.
- Εάν ψήνετε σε πολλαπλές δόσεις, πασπαλίστε τα ladyfingers με ζάχαρη άχνη μόνο λίγο πριν τα τοποθετήσετε στο φούρνο.
- Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Χρόνος Ψησίματος: 15 λεπτά
- Κατηγορία: Επιδόρπιο
- Μέθοδος: Φούρνος
- Κουζίνα: Ιταλική