Η Απόλυτη Συνταγή για Vegan Μελιτζάνα Ρολατίνι: Απολαυστικό, Εύκολο & Χωρίς Γλουτένη!

Ανακαλύψτε πώς να δημιουργήσετε ένα πεντανόστιμο και υγιεινό vegan Μελιτζάνα Ρολατίνι με αυτή την απλή και απολαυστική συνταγή. Λεπτοκομμένες φέτες μελιτζάνας γεμίζονται με πλούσια, σπιτική vegan ρικότα, περιχύνονται με μια φρέσκια σάλτσα μαρινάρα και ολοκληρώνονται με λιωμένη vegan μοτσαρέλα. Είναι ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει, έτοιμο σε περίπου μία ώρα, και αποτελεί το τέλειο γεύμα για οποιαδήποτε βραδιά της εβδομάδας, προσφέροντας γεύση και θρέψη χωρίς συμβιβασμούς.

Το Μελιτζάνα Ρολατίνι είναι ένα κλασικό ιταλικό πιάτο που έχει αγαπηθεί από πολλούς για τις πλούσιες γεύσεις και την comfort διάθεσή του. Η vegan εκδοχή αυτής της συνταγής δεν υστερεί καθόλου σε γεύση ή υφή. Αντιθέτως, προσφέρει μια εξίσου απολαυστική εμπειρία, καθιστώντας την προσβάσιμη σε όσους ακολουθούν μια φυτική διατροφή ή αναζητούν πιο ελαφριά και υγιεινά γεύματα.

Μεγαλώνοντας, το Μελιτζάνα Ρολατίνι ήταν ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά. Η μητέρα μου το έφτιαχνε συχνά, και η οικογένειά μας πάντα καθάριζε το ταψί μέχρι την τελευταία μπουκιά! Ήμασταν τυχεροί που είχαμε τη μητέρα μου να μας επισκέπτεται όσο ετοιμάζαμε αυτή τη συνταγή, και πραγματικά της έδωσε την πρέπουσα σημασία. Καταφέραμε να συνεργαστούμε μαζί της για να δημιουργήσουμε μια vegan εκδοχή που είναι απολύτως πιστή στην κλασική της συνταγή. Αυτή η συνταγή δεν είναι απλά ένα γεύμα· είναι μια ανάμνηση, μια παράδοση που εξελίχθηκε για να αγκαλιάσει νέες διατροφικές επιλογές, διατηρώντας όμως αναλλοίωτη την αγάπη και τη ζεστασιά του σπιτικού φαγητού.

Ένα από τα πιο σημαντικά μυστικά για ένα τέλειο Μελιτζάνα Ρολατίνι βρίσκεται στον τρόπο κοπής της μελιτζάνας. Η ακρίβεια εδώ είναι κρίσιμη για να εξασφαλίσετε ότι οι φέτες θα είναι αρκετά λεπτές ώστε να τυλίγονται εύκολα, αλλά και αρκετά ανθεκτικές ώστε να μην διαλύονται κατά το μαγείρεμα. Μετά από αρκετές δοκιμές, ανακαλύψαμε ότι το κλειδί για την τέλεια υφή είναι το σωστό πάχος της φέτας. Η χρήση ενός μαντολίνου (μαντελονιέρες) είναι ιδανική για αυτόν τον σκοπό, καθώς προσφέρει ομοιόμορφα και λεπτά κοψίματα με ευκολία.

Χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο, διαπιστώσαμε ότι το ιδανικό πάχος είναι μεταξύ 1/8 και 1/16 της ίντσας. Αυτή η ρύθμιση εξασφαλίζει ότι οι μελιτζάνες θα μαγειρευτούν ομοιόμορφα και θα γίνουν μαλακές και ελαστικές, ιδανικές για τύλιγμα. Αν δεν έχετε μαντολίνο, κάντε ό,τι καλύτερο μπορείτε για να κόψετε τις μελιτζάνες ομοιόμορφα και αρκετά λεπτές ώστε να μπορούν να τυλιχτούν χωρίς να είναι πολύ σκληρές. Να θυμάστε, όσο πιο λεπτές και ομοιόμορφες είναι οι φέτες, τόσο πιο εύκολα θα τις διαχειριστείτε και τόσο πιο απολαυστικό θα είναι το τελικό αποτέλεσμα. Παρόλο που ένα κοφτερό μαχαίρι μπορεί να κάνει τη δουλειά, ένα μαντολίνο προσφέρει την καλύτερη δυνατή ακρίβεια και ομοιομορφία, κάνοντας τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη και αποτελεσματική.

Όταν έρθει η ώρα να γεμίσετε τις μελιτζάνες πριν τις τυλίξετε, συνιστούμε ανεπιφύλακτα τη χρήση της δικής μας εύκολης συνταγής για Vegan Ρικότα με Τόφου. Η παρασκευή της διαρκεί κυριολεκτικά πέντε λεπτά και προσφέρει μια φρέσκια, κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση που συμπληρώνει τέλεια τη μελιτζάνα. Ωστόσο, αν νιώθετε ιδιαίτερα τεμπέλης ή δεν έχετε όλα τα απαραίτητα υλικά για να την φτιάξετε από το μηδέν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη vegan ρικότα από το εμπόριο, όπως αυτή της Kite Hill, η οποία είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή.

Σημασία έχει να χρησιμοποιήσετε μια vegan ρικότα που σας αρέσει και ταιριάζει στις ανάγκες σας. Δεν υπάρχει λάθος τρόπος να φτιάξετε αυτό το πιάτο, αρκεί να απολαύσετε τη διαδικασία και το γευστικό αποτέλεσμα. Η ευελιξία είναι ένα από τα δυνατά σημεία αυτής της συνταγής, επιτρέποντάς σας να προσαρμόσετε τα υλικά στις προτιμήσεις και την καθημερινότητά σας.

Λοιπόν, χωρίς περαιτέρω καθυστέρηση, ας μπούμε στην καρδιά της συνταγής και ας ξεκινήσουμε τη δημιουργία αυτού του υπέροχου vegan Μελιτζάνα Ρολατίνι!

Αρχικά, αφαιρέστε τις άκρες από τις μελιτζάνες και πετάξτε τες. Χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο, κόψτε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε φέτες πάχους μεταξύ 1/8 και 1/16 της ίντσας. Η ακρίβεια εδώ είναι σημαντική για ομοιόμορφο μαγείρεμα και εύκολο τύλιγμα. Απλώστε τις φέτες μελιτζάνας σε μια σχάρα ψύξης (ή σε ένα ταψί με χείλος στρωμένο με λαδόκολλα, ή στο εσωτερικό ενός μεγάλου σουρωτηριού) και πασπαλίστε γενναιόδωρα με 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο καθώς βοηθά τις μελιτζάνες να αποβάλλουν την περίσσεια υγρασία και την πικράδα τους, κάνοντάς τες πιο μαλακές και λιγότερο λιπαρές κατά το μαγείρεμα. Αφήστε τις μελιτζάνες να καθίσουν και να απελευθερώσουν υγρά για 15-20 λεπτά. Θα παρατηρήσετε σταγόνες υγρού να σχηματίζονται στην επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή χαρτί κουζίνας για να στεγνώσετε καλά τις μελιτζάνες, αφαιρώντας όλη την επιπλέον υγρασία. Αυτό το βήμα εξασφαλίζει ότι οι μελιτζάνες θα έχουν την τέλεια υφή και δεν θα γίνουν νερουλές.

Ενώ οι μελιτζάνες αποβάλλουν τα υγρά τους, ετοιμάστε την πλούσια σάλτσα μαρινάρα που θα αποτελέσει τη βάση του πιάτου. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα, προσθέστε το ελαιόλαδο (αν χρησιμοποιείτε) και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κρεμμύδι (αν χρησιμοποιείτε) και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Σοτάρετε για περίπου 4 λεπτά, μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα και το σκόρδο να είναι αρωματικό. Αυτό το βήμα απελευθερώνει όλα τα αρώματα των συστατικών, δημιουργώντας μια υπέροχη βάση γεύσης.

Στη συνέχεια, προσθέστε τις κονσερβοποιημένες ντομάτες (με το χυμό τους). Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα ή έναν πολτοποιητή πατάτας για να τις σπάσετε απαλά. Να είστε προσεκτικοί, καθώς μπορεί να πιτσιλίσουν. Προσθέστε όλο το μείγμα ρίγανης και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε σιγανό και καλύψτε το τηγάνι. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές, για περίπου 30 λεπτά. Αυτός ο χρόνος βρασμού επιτρέπει στις γεύσεις να ενωθούν και να αναπτυχθούν πλήρως. Δοκιμάστε τη σάλτσα και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Τέλος, ανακατέψτε τον φρέσκο βασιλικό και αφήστε το μείγμα να μαγειρευτεί για 2 επιπλέον λεπτά. Ο βασιλικός προσθέτει μια φρέσκια, αρωματική νότα που ολοκληρώνει τη σάλτσα. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη.

Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 175ºC (350ºF) και ετοιμάστε ένα ταψί της επιλογής σας. Ένα ταψί ψησίματος με χείλος, περίπου 33 x 23 εκατοστά (13 x 9 ίντσες), είναι ιδανικό για αυτή τη συνταγή, καθώς προσφέρει αρκετό χώρο για να απλωθούν τα ρολατίνι χωρίς να είναι στριμωγμένα. Απλώστε περίπου 1/2 φλιτζάνι από την έτοιμη σάλτσα μαρινάρα στον πάτο του ταψιού. Αυτό το στρώμα σάλτσας θα κρατήσει τα ρολατίνι υγρά και θα προσθέσει επιπλέον γεύση.

Πάρτε μια φέτα μελιτζάνας και τοποθετήστε 1 έως 1 1/2 κουταλιά της σούπας από τη vegan ρικότα στην πλατιά άκρη της φέτας. Τυλίξτε την μελιτζάνα σφιχτά, φροντίζοντας να ενσωματώσετε τυχόν γέμιση που μπορεί να πέσει έξω. Η διαδικασία αυτή απαιτεί λίγη υπομονή, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Τοποθετήστε κάθε ρολατίνι μελιτζάνας στο ταψί, με την ένωση προς τα κάτω, ώστε να μην ξετυλιχθεί κατά το ψήσιμο. Συνεχίστε με όλες τις υπόλοιπες φέτες μελιτζάνας, γεμίζοντας και τοποθετώντας τες προσεκτικά στο ταψί. Μόλις τοποθετήσετε όλα τα ρολατίνι, διανείμετε ομοιόμορφα περίπου τα 2/3 της υπόλοιπης σάλτσας ντομάτας πάνω από αυτά. Εμείς δεν χρησιμοποιήσαμε όλη τη σάλτσα, αλλά μη διστάσετε να προσθέσετε όσο θέλετε, ανάλογα με την προτίμησή σας για τη σάλτσα. Περισσότερη σάλτσα σημαίνει πιο ζουμερό και πλούσιο αποτέλεσμα.

Πασπαλίστε γενναιόδωρα την κορυφή του πιάτου με vegan τυρί μοτσαρέλα σε τρίμματα, όσο επιθυμείτε. Όσο περισσότερο τυρί, τόσο πιο πλούσια και “cheesy” θα είναι η κρούστα. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 35 έως 40 λεπτά, ή μέχρι η κορυφή να κοχλάζει και να είναι χρυσαφένια, και η μελιτζάνα να είναι εντελώς μαλακή. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τον φούρνο σας, γι’ αυτό παρακολουθήστε το πιάτο για να εξασφαλίσετε το ιδανικό αποτέλεσμα.

Αφαιρέστε το ταψί από τον φούρνο και αφήστε το να σταθεί για περίπου 10-15 λεπτά πριν το σερβίρετε. Αυτό το διάστημα ξεκούρασης επιτρέπει στις γεύσεις να “καθίσουν” και το πιάτο να γίνει πιο σταθερό, διευκολύνοντας το σερβίρισμα. Σερβίραμε τα δικά μας με μια πλούσια πασπαλιά vegan παρμεζάνας και το αποτέλεσμα ήταν απλά τέλειο! Η vegan παρμεζάνα προσθέτει μια επιπλέον umami γεύση και αλμύρα που απογειώνει το πιάτο.

Λίγες Σημαντικές Σημειώσεις:

• Δεν χρησιμοποιήσαμε κρεμμύδια σε αυτή τη συγκεκριμένη παρασκευή, αλλά μπορείτε να τα προσθέσετε αν το επιθυμείτε, όπως αναφέρεται στα υλικά. Η προσθήκη κρεμμυδιών θα δώσει μια πιο βαθιά, γλυκιά γεύση στη σάλτσα, ειδικά αν σοταριστούν μέχρι να καραμελώσουν ελαφρώς.
• Η vegan ρικότα μπορεί να παρασκευαστεί και χωρίς λάδι, αν το επιθυμείτε για μια πιο ελαφριά εκδοχή. Σε αυτή την περίπτωση, προτείνουμε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας επιπλέον νερό στη ρικότα, σε περίπτωση που βγει πολύ θρυμματιστή. Αυτό θα βοηθήσει στην επίτευξη μιας πιο κρεμώδους υφής.
• Για μια συνταγή πραγματικά χωρίς λάδι, μπορείτε να παρασκευάσετε τη δική σας σπιτική σάλτσα vegan μοτσαρέλας με κάσιους αντί να χρησιμοποιήσετε έτοιμα τρίμματα από το εμπόριο. Απλά παραλείψτε το βήμα του μαγειρέματος της σάλτσας στο μάτι της κουζίνας και περιχύστε την πάνω από το πιάτο αφού την έχετε πολτοποιήσει καλά στο μπλέντερ. Αυτή η επιλογή προσφέρει μια πιο φρέσκια και ελαφριά εναλλακτική.
• Αυτή η συνταγή είναι επίσης φανταστική αν σερβιριστεί ανάμεσα σε δύο φέτες φρυγανισμένου ψωμιού για να φτιάξετε ένα απολαυστικό σάντουιτς. Δοκιμάστε το με μια τραγανή μπαγκέτα ή ψωμί του τοστ για μια διαφορετική εμπειρία.
• Το Μελιτζάνα Ρολατίνι μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων και να καταψυχθεί για μελλοντικά γεύματα, καθιστώντας το ιδανικό για meal prep. Απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε καταψύξει το πιάτο αφού έχει ψηθεί και έχει κρυώσει εντελώς. Αποθηκεύστε το σε αεροστεγές/ασφαλές για κατάψυξη δοχείο για έως και δύο μήνες. Για να το ξαναζεστάνετε, μπορείτε να το βάλετε απευθείας από την κατάψυξη στον φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να ζεσταθεί πλήρως.

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, σίγουρα θα λατρέψετε και τις παρακάτω!

• Vegan Πάστα Πέστο Λιαστής Ντομάτας (Χωρίς Γλουτένη)
• Εύκολη Vegan Πένες α λα Βότκα (Επιλογή Χωρίς Γλουτένη)
• Εύκολα Vegan Νιόκι Λαχανικών (Επιλογή Χωρίς Γλουτένη)
• Εύκολη Vegan Κοτολέτα Παρμεζάνα
• Vegan Ψητά Ζυμαρικά Ziti με Ρικότα (Εύκολο + Επιλογή Χωρίς Λάδι)
• Εύκολο Vegan Σκορδόψωμο (4 Υλικά)

Φροντίστε να μας κάνετε tag στο Instagram @ocaku και @consciouschris και να χρησιμοποιήσετε το hashtag #ocaku αν δημιουργήσετε οποιαδήποτε από τις συνταγές μας, μας αρέσει πολύ να βλέπουμε τις φωτογραφίες σας! Η κοινότητά μας είναι η κινητήρια δύναμη πίσω από κάθε δημιουργία, και η έμπνευση που μας προσφέρετε είναι ανεκτίμητη.

Εύκολα Vegan Μελιτζάνα Ρολατίνι (Χωρίς Γλουτένη με Επιλογή Χωρίς Λάδι)

---

5 Αστέρια


4 Αστέρια


3 Αστέρια


2 Αστέρια


1 Αστέρι

5 από 4 αξιολογήσεις

• Συγγραφέας: Chris @ Sweet Simple Vegan
• 
  Συνολικός Χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά
• 
  Μερίδες: 5 μερίδες

Εκτύπωση Συνταγής

Καρφίτσωμα Συνταγής

Περιγραφή

Μάθετε πώς να φτιάξετε ένα vegan Μελιτζάνα Ρολατίνι με αυτή την απλή και νόστιμη συνταγή. Λεπτοκομμένες μελιτζάνες γεμίζονται με σπιτική vegan ρικότα, περιχύνονται με σπιτική σάλτσα μαρινάρα και ολοκληρώνονται με vegan μοτσαρέλα. Είναι έτοιμο σε περίπου μία ώρα και αποτελεί ένα τέλειο γεύμα για οποιαδήποτε βραδιά της εβδομάδας, προσφέροντας γεύση και θρέψη.

---

Υλικά

• 2 μέτριες μελιτζάνες
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι (για να “ιδρώσουν” οι μελιτζάνες)
• 2 (28 oz. / ~800γρ.) κονσέρβες αποφλοιωμένες ντομάτες San Marzano
• 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/2 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους (προαιρετικά)
• 1/4 έως 1/3 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (μπούκοβο)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
• 1/3 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο (μετρημένο μετά την κοπή)
• 1 συνταγή vegan ρικότα* (βλ. σημειώσεις)
• 1/2 έως 1 φλιτζάνι vegan μοτσαρέλα σε τρίμματα, ή όσο επιθυμείτε* (βλ. σημειώσεις για επιλογή χωρίς λάδι)
• Vegan παρμεζάνα, για γαρνιτούρα

Λειτουργία Μαγειρέματος
Αποτρέψτε την απενεργοποίηση της οθόνης σας

---

Οδηγίες

1. Αφαιρέστε τις άκρες από τις μελιτζάνες και πετάξτε τες. Χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο, κόψτε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε φέτες πάχους μεταξύ 1/8 και 1/16 της ίντσας. Αν δεν έχετε μαντολίνο, κάντε ό,τι καλύτερο μπορείτε για να κόψετε τις μελιτζάνες ομοιόμορφα και αρκετά λεπτές ώστε να μπορούν να τυλιχτούν χωρίς να είναι πολύ σκληρές… αλλά ένα μαντολίνο λειτουργεί καλύτερα! Απλώστε τις φέτες μελιτζάνας σε μια σχάρα ψύξης (ή σε ένα ταψί με χείλος στρωμένο με λαδόκολλα, ή στο εσωτερικό ενός μεγάλου σουρωτηριού) και πασπαλίστε γενναιόδωρα με 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. Αφήστε τις μελιτζάνες να καθίσουν και να απελευθερώσουν υγρά για 15-20 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια πετσέτα για να στεγνώσετε τις μελιτζάνες και να αφαιρέσετε τυχόν επιπλέον υγρασία.
2. Ενώ οι μελιτζάνες αλατίζονται, ετοιμάστε τη σάλτσα: Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το ελαιόλαδο (αν χρησιμοποιείτε). Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι (αν χρησιμοποιείτε) και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Σοτάρετε μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα και το σκόρδο να είναι αρωματικό, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τις κονσερβοποιημένες ντομάτες (με το χυμό τους) και σπάστε τες απαλά χρησιμοποιώντας είτε μια ξύλινη κουτάλα είτε έναν πολτοποιητή πατάτας. Να είστε προσεκτικοί καθώς μπορεί να πιτσιλίσουν. Προσθέστε όλη τη ρίγανη και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε σιγανό και καλύψτε. Αφήστε αυτό το μείγμα να μαγειρευτεί, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές, για 30 λεπτά. Δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ανακατέψτε το βασιλικό και αφήστε το μείγμα να μαγειρευτεί για 2 λεπτά ακόμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη.
3. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175ºC (350ºF) και ετοιμάστε ένα ταψί της επιλογής σας. Ένα ταψί ψησίματος περίπου 33 x 23 εκατοστά (13 x 9 ίντσες) λειτουργεί καλά για αυτό.
4. Απλώστε περίπου 1/2 φλιτζάνι σάλτσας μαρινάρα στον πάτο του ταψιού.
5. Τοποθετήστε μια μερίδα 1 έως 1 1/2 κουταλιά της σούπας vegan ρικότα στην πλατιά άκρη της φέτας μελιτζάνας και τυλίξτε την σφιχτά, φροντίζοντας να ενσωματώσετε τυχόν γέμιση που πέφτει.
6. Τοποθετήστε τα ρολατίνι μελιτζάνας στο ταψί, με την ένωση προς τα κάτω, και στη συνέχεια συνεχίστε με όλες τις υπόλοιπες φέτες μελιτζάνας. Διανείμετε ομοιόμορφα περίπου τα 2/3 της σάλτσας ντομάτας πάνω από τα ρολατίνι. Δεν χρησιμοποιήσαμε όλη τη σάλτσα, αλλά μη διστάσετε να προσθέσετε όσο θέλετε!
7. Πασπαλίστε γενναιόδωρα την κορυφή του πιάτου με vegan μοτσαρέλα, όπως επιθυμείτε. Τοποθετήστε στον φούρνο και ψήστε για 35 έως 40 λεπτά, ή μέχρι η κορυφή να κοχλάζει και η μελιτζάνα να είναι μαλακή.
8. Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε να σταθεί για περίπου 10-15 λεπτά πριν σερβίρετε.
9. Σερβίρετε με μια πασπαλιά vegan παρμεζάνας και απολαύστε!

Σημειώσεις

• Δεν χρησιμοποιήσαμε κρεμμύδια σε αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να τα προσθέσετε αν το επιθυμείτε και όπως αναφέρεται στα υλικά!
• Η vegan ρικότα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς λάδι αν το επιθυμείτε. Προτείνουμε απλά να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας επιπλέον νερό στη ρικότα σε περίπτωση που είναι θρυμματιστή.
• Μπορείτε να ετοιμάσετε τη σπιτική μας σάλτσα vegan μοτσαρέλας με κάσιους για αυτή τη συνταγή αντί να χρησιμοποιήσετε έτοιμα τρίμματα τυριού για ένα πιάτο πραγματικά χωρίς λάδι. Απλά προτείνουμε να παραλείψετε το βήμα του μαγειρέματος της στο μάτι της κουζίνας και να την περιχύσετε αφού την έχετε πολτοποιήσει.
• Αυτή η συνταγή είναι επίσης υπέροχη σερβιρισμένη ανάμεσα σε δύο φέτες φρυγανισμένου ψωμιού για να φτιάξετε ένα σάντουιτς!
• Αυτό μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων και να καταψυχθεί για μελλοντικά γεύματα. Απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε καταψύξει τη συνταγή αφού έχει μαγειρευτεί και έχει κρυώσει εντελώς και σε ένα αεροστεγές/ασφαλές για κατάψυξη δοχείο για έως και δύο μήνες.

• Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος Μαγειρέματος: 65 λεπτά
• Κατηγορία: Κυρίως Πιάτο
• Μέθοδος: Φούρνος, Μάτι Κουζίνας
• Κουζίνα: Vegan, Ιταλική

Αποποίηση ευθύνης: Αυτή η σελίδα μπορεί να περιέχει συνδέσμους συνεργατών (affiliate links), πράγμα που σημαίνει απλά ότι κερδίζουμε μια προμήθεια αν αγοράσετε μέσω αυτών των συνδέσμων, αλλά η τιμή σας παραμένει ίδια. Σας ευχαριστούμε που υποστηρίζετε το Sweet Simple Vegan!